小標1.素食不等於低熱量 食材選擇是關鍵
吃素是種清淡、健康的飲食，但素食不等於低熱量，想用吃素減肥，最重要的還是取決於食材的選擇。
文大勞動系 謝昀阡
那陣子我吃的比較油膩
所以想要來吃素
感覺會比較健康一點
肉類的食物會比較高熱量
想說可以多吃一點素來減肥
營養師 世昕
如果說你今天是為了要
吃一些加工食品
有些什麼素雞 素魚部分
它其實熱量很高
除此之外它的油含量很高
你想要吃這些達到減重效果
就可能有點反其道而行
所以如果你今天要吃素
來達到減重 很簡單
你應該要吃一些以原型食物為主
才可以達到你的目的
小標2.長期吃素食 當心蛋白質攝取不足
素食者由於常吃青菜水果，導致蛋白質攝取不足，營養師建議能從豆製品來補充蛋白質。
營養師 世昕
吃素的朋友其實最常見就是
他蛋白質攝取不夠
因為他日常都是
吃一些蔬菜水果
他到底該怎麼去補充這一塊
很簡單 他今天有些這個
植物性的蛋白 舉個例子
例如說黃豆 或者是豌豆
那市面上常見就是大豆蛋白
或者是豌豆蛋白
或者一些日常的例如說
豆製品部分
都可以補充這個不夠的蛋白質
是因為這些蛋白質
都是優良的蛋白質
不會發生例如說缺乏的狀況
小標3.吃素減肥觀念錯誤 恐增加健康危機
許多人認為吃素能達到減肥的效果，但錯誤的食用方式，當心體重增加，健康也跟著受影響。
華岡新聞 蔡若彤 徐梓榕 採訪報導
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