品嚐鳳梨炒米粉，臺中霧峰舊正社區參訪南投縣紅土高原

南投縣最熱門的八卦山鳳梨酥聖地—微熱山丘所在地，也就是盛產土鳳梨的鳳山社區，如今假日人潮擁擠，每到週末假期，八卦山139縣道彷彿是高速公路塞車外，最大的露天停車場，從八卦山鳳山寺開始，沿經微熱山丘至微光森林鳳梨酥專賣區，道路兩旁轎車、遊覽車一臺接著一臺的停放，連天空之橋、微笑旺來周邊的道路、小巷，也都是車水馬龍，遊客如織，相較於未成為熱門景點之前的冷清景象，現在八卦山所在的各個社區，如同成了農村假日市集。

八卦山除了鳳梨酥外，狗尾草及生薑也是內行人必買的農產品，在地的紅土土壤特性，使在地農產品比其他地方的品質，還要來得高人一等，因此舊正社區幹部人手一包狗尾草及生薑，當然鳳梨酥也少不了買了幾盒當伴手禮。不過，此次參訪的重點還是紅土高原的鳳梨風味餐，傍晚一行人來到紅土高原協會所在地，親自品嚐全臺獨特的鳳梨風味餐。

大快朵頤鳳梨風味餐

南投市鳳山社區居民主要以務農為生，鳳梨是最大宗的農作物，除了鳳梨酥熱賣，連帶土鳳梨水漲船高外，在地鄉親也不忘開發鳳梨的附加價值。因此，由在地人林素慧女士，所發起的「南投縣紅土高原觀光產業文化協會」，結合在地婦女的力量，組成社區媽媽班，近年來研發「鳳梨苦瓜雞」、「鳳梨肉粽」外，這次為了歡迎舊正社區的到來，由林理事長親自接待，端出「鳳梨風味餐」，其中幾道最令人驚訝的是「鳳梨炒米粉」、「鳳梨鮮豆皮」、「鳳梨蝦炒」、「鳳梨鮮菇」等，另人垂涎三尺，不僅好看又好吃。

好吃又好看的鳳梨風味餐

舊正社區當天亦有家政班班長蘇美綾女士隨同，身負美食好手藝的蘇班長，讚賞林理事長的手藝高超，張理事長及舊正社區前理事長，現任執行長林綉汝女士，也對於第一次吃到鳳梨餐，竟有如此美味的表現感到驚奇。還有，霧峰區本鄉社區發展協會理事長林楊展先生，也認為鳳梨風味餐，鹹中帶淡，甜而不酸，色香味俱全，能夠將鳳梨特色與不同的菜餚搭配的剛剛好，實在是難得，肯定紅土高原協會有機會將鳳梨風味餐發揚光大。紅土高原協會現今也正在參與農村再生培訓，與已經完成農村再生所有課程的舊正社區，一同交流社造經驗，對於美食的興趣則是彼此共同的愛好，希望兩個社區有機會再互相聯誼，換取不同的經驗，開發具有社區代表性的風味餐，開創另一種農村經濟的可能性。