精品咖啡30家 文山四店 各具特色

悠香 推薦李超聖特調冰咖啡 黑霸 不加糖奶認識真咖啡

    台北市政府商業處首次舉辦「二○○八台北精品咖啡大賞」，透過票選活動，選出了台北市「精選30」的優質咖啡館。文山區共有四間入選，分別是「悠香咖啡」、「義式馬可咖啡坊」、「角落咖啡劇場」及「黑霸咖啡館」。

行銷達人 月入破六位數

　「來！請喝我店裡的招牌『李超聖特調冰咖啡』。」「李超聖」既不是咖啡豆品種，也不是產地名稱，而是「悠香咖啡」老闆的大名。高中念建築的他，因為想追女友，開始接觸攝影，沒想到此後便一頭栽進了攝影世界，成了專業攝影師，還曾到法國學了兩年的攝影，卻因為數位攝影，使得攝影師行情爆跌，讓他轉而開了「悠香咖啡」。
　因為從事攝影工作，李超聖不但認識各路好友，曾開過廣告公司的他，也是懂得行銷的業務高手，他知道網路是行銷利器，便積極的開發許多通路，與多家知名網路商場合作。
　為了讓「悠香」在茫茫網海中更容易被發現，他推出「冰咖啡」與其他商家做區隔，還以「李超聖」為品牌，藉由各種行銷管道強力放送，如今每天可賣一百瓶以上的特調冰咖啡。

複合經營 比薩咖啡都賣

    「很多客人都說我店裡的潛艇堡比Subway好吃」，義式馬可咖啡坊老闆娘高雯瑛這樣說。她原本是一位會計師，因為過膩了每天一成不變的辦公室生活，因緣際會下，開了這間咖啡坊。
    高雯瑛對於店內的餐點非常有信心，「我所使用的原料成本都很高，不論是咖啡豆或是果露都是從國外進口的」，招牌義式調味咖啡濃醇順口，用的是頂級咖啡豆，高雯瑛表示，希望客人能在悠閒的環境下，品嚐咖啡的美味。
　雖然她很認真地經營，但由於全球物價不斷上漲，開店兩年多來，但老闆娘已略顯疲態，心中萌生將店頂讓的念頭，喜愛旅遊的她，希望有天能自由自在地到處悠遊，至於咖啡坊「能做多久，一切就看緣分囉」。

爭平權 角落不只在角落

    「當你說，『給他魚吃，不如教他怎麼釣魚』時，你怎麼知道他們不會釣魚？」，說這句話的是「角落關懷協會」理事長連美滿。她指出，一開始，「角落」只是一個劇團的名字，為的是開發身心障礙者的藝術潛能，而「角落咖啡劇場」也是此理念的延伸。
　連美滿指出，一般人總會同情身心障礙者，但「那是一種強者對於弱者的施捨」，她認為，以開放且信任的態度思考，這裡需要的是信任的態度而非同情的眼光。也因此，角落咖啡劇場從不強調會雇用身心障礙者，因為「我希望顧客都是因為喜歡我們的餐點和環境而來，不是為了同情」連美滿說。
 
顛覆刻版 把咖啡當精品

　講到咖啡館，通常會想到暈黃的燈光、美麗的擺設，加上浪漫的音樂，不過在黑霸咖啡館，可是完全顛覆這種刻版印象，這裡除了幾張桌椅、一些咖啡壺和許多非常特殊的咖啡豆外，幾乎沒有多餘的擺設。認真的咖啡人侯本一，憑著對好咖啡品質的執著與熱情，希望能讓顧客品嚐到咖啡真正的香醇。「不論你想喝什麼咖啡，我們這裡都有。」店裡咖啡豆的品種多樣，就是提供一杯顧客香醇的咖啡。
　侯本一指出，一般人對於咖啡不甚了解很多人愛喝的咖啡，其實都是因為加了糖和奶，「你怎麼知道你愛喝的是糖、奶還是咖啡？」他認為，用烘焙度較淺的咖啡豆，且不加任何奶精和糖球的黑咖啡，較能喝到咖啡的原味且對身體較為健康。咖啡是一種很主觀的飲料，各人的喜好不同，與其口沫橫飛的向人介紹，不如親自到店裡，「讓我請你喝幾杯」還比較實在。