記者王倩倩/文山報導
「逢玉冰果室」已有近60年歷史,店內販賣的冰品皆由老式剉冰機製作。傳統的芋頭冰、四色冰等都是深受民眾喜愛的消暑良品。
位於木柵市場附近的「逢玉冰果室」,現由第二代淩麗峰接手經營。自小喜歡在母親身邊幫忙的淩麗峰表示,因為有興趣,所以長大後就順其自然接手媽媽的店,也向母親學手藝。不論是夏天販售的冰品佐料或冬天熬製的紅豆湯、花生湯,都需一早完成備料,淩麗峰的母親每天仍會來店內幫忙。淩麗峰靠著勤勞的雙手工作,不僅撫養一對兒女,每年也會帶母親出國旅行、報答她之前的付出。
面對新式甜品店的崛起,民眾對於古早味甜品更加懷念。淩麗峰坦言,除老顧客外,也有不少民眾慕名而來。家住附近的周姓民眾說,「在她家吃了幾十年了,就是喜歡古早味!」此外,翁姓夫婦表示,雖然不是專程來吃甜品的,但是一來到這,就會想來「逢玉」回味古早味。
「逢玉」的紅豆湯、花生湯都是每天小火慢燉,持續加溫,讓客人無論何時來,都能吃到熱騰騰的甜品,且湯圓都是現煮的,淩麗峰說:「因為現點現煮吃起來才Q。」「逢玉」最有特色的剉冰機在市面上已不多,店內每碗冰品都由這台古老機器製作。每塊衛生冰可製4碗冰品,生意好的時候,一天可用掉80多塊衛生冰。
淩麗峰表示,從小就對製作甜品有興趣,未來她會一直經營此店。此外,她認為,每天邊做生意,邊和老顧客聊天,過得很充實,很喜歡這樣的生活。
60年冰果室 傳承古早好味道
2014.05.28 17:52
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