學畫轉行做甜點 法式糕點色香味俱全

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【記者 李依融 李羽蓮/採訪報導】

稿頭:
法式甜點的香味讓人口水直流,李芹從小到大學習美術,卻半路出家當起甜點師傅,現在想吃到她做的法式甜點,必須兩個月前下單,她的人生態度,就像她的甜點一樣,口感紮實,甜而不膩。

標一:學畫轉行做甜點 法式糕點色香味俱全
法式甜點現烤出爐,撲鼻香氣充滿整個廚房,精緻的裝飾,讓人看得口水直流。鬥牛犬法式糕點的老闆李芹學美術出身,但愛吃甜點的她,毅然決然轉行當起糕點師傅,她說,其實甜點和美術相輔相成,漂亮的妝點讓她的甜點看起來更誘人。

標二:初學甜點 李芹勇闖法國加倍努力
李芹從小就有藝術天分,本來要到法國攻讀美術學位,她回憶,當時告訴父母想去法國藍帶廚藝學校學習法式甜點,父母都無法接受,但她仍然堅持做自己想做的事。

法式糕點師 李芹:「其實我前面所有的求學過程都是跟甜點無關的,那等於是我都已經等於是要就業的那個年紀,才開始學,那當然比別人晚起步很多。」

標三:烘焙班傳授糕點秘訣 學員都說讚
本來,李芹的父母擔心她靠甜點養不活自己,但經過努力,她開設烘焙班,傳授法國傳統點心的作法,讓學員們透過她的引導,親手製作出美味的糕點。

烘焙班學員 徐小姐:「她的食材都是很自然的,不加任何的香精和人工的一些佐料,她都不加。」

雖然李芹半路出家踏上甜點之路,但她甜而不膩且用料實在的美味法式糕點,彷彿道盡了她勇敢追夢、腳踏實地的人生態度。 

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