【桃園-佐手滋家】蚵仔麵線

成立於民國79年的「左手蚵仔麵線」位於桃園市長春路上，因為老闆是左撇子而名，在註冊商標時，發現已經有人使用，最後決定把「左」改為輔「佐」，人字旁代表老闆和老闆娘。

老闆早期在做建築，因為公安意外，離開了建築業，在家休養許久，他們曾經開二手車在外，賣過青菜、飲料和冰品，為了要扶養三個小孩長大，要有更穩定的收入，親戚給了建議，也是因為兒子從小就喜歡吃，那時候他們決定一起賣蚵仔麵線，整整花了兩年的時間，自己摸索調配，也請不少親朋好友們前來試吃。大半夜就開始煮麵線，一大清早哥哥、姐姐抱著弟弟，一起和爸爸、媽媽推著車子到處叫賣，幾乎跑遍桃園市所有地方，是為了讓更多人看見他們，很好心的客人們也給他們許多建議，早期攤販採用流動式，沒有位子可以內用，看著客人們人手捧著一碗蚵仔麵線站在路邊，老闆表示，謝謝這一路貴人的幫助，因為有你們，讓我們更溫暖、更有信心！

公民記者蔡依慈/桃園採訪報導