翻山越嶺 遠離喧囂擁抱自然

記者張家菀／新店報導
越嶺休閒農場位於銀河路上，由越嶺休閒農場老闆張禎乾與妻子辜淑惠創立。環境舒適、清幽，不僅看不到城市建築，四周環繞山林讓民眾有重回大自然的感受。
起初因位居山中，且與貓空和新店皆有距離導致人潮不多，隨著客人相互介紹而建立口碑。辜淑惠提及，附近有許多景點可結合登山一日遊，如銀河洞越嶺步道、貓空纜車、杏花林休閒農場等，遊客在參觀完景點後，沿著樟湖步道就能到這作為歇腳處。
越嶺休閒農場主要生產鐵觀音包種茶及蔬果，隨著現在食安問題，過去的農藥種植方式已改成自然種植，朝向有機作物發展。而種植選擇因季節而不同，讓各植物結果實的時間錯開，豐富農園生態。辜淑惠表示，未來會增設步道，讓民眾體驗更多戶外區域。
民眾陳辛發表示，假日時常帶家人來這裡，小孩很喜歡大自然環境，可以認識各種不同作物，像之前有百香果，老闆會教導如何採摘成熟果實，讓小孩能夠從中體驗、學習。
辜淑惠也利用空閒時間教導店內小朋友製作小玩具，DIY內容會隨著季節、節慶不同做變化，如中秋節利用留下的柚子籽種成小盆栽等待發芽，變成景觀植物。
辜淑惠曾受銀河社區發展協會培訓且得到認可，目前在台北市文山區指南國民小學擔任志工，從事田園教學課程及地方產業有關茶的部分。她表示，除本身有興趣外，希望透過教學讓學生能夠從中體驗，用輕鬆的方式去學習。