冬令進補 從認識藥材開始

　寒冷的冬天，同時也是進補的好時機。由於中藥材取自大地之間，透過大自然的淬煉，因此往往具有治療百病的療效。

　想服用中藥，必先從認識中藥做起。根據恆茂藥行老闆提供由台北市中藥公會製作的《台北市中藥風華誌》指出，中藥的名稱有的因形狀而得名，例如人參；有的依顏色得名，例如黃連、黃耆；有的因氣味、滋味、產地等而得名，例如麝香、甘草、川芎等。
　中藥材料千百種，而每一種功用卻不盡相同。根據《台北市中藥風華誌》指出，中藥的藥性不同，因此治癒的病也不一樣，在中藥裡藥物分成涼、熱兩種特性，例如出門在外因為被雨淋濕，造成流鼻涕、怕冷發熱等問題，服用生薑製成的薑湯後全身感到溫暖出汗，即說明生薑具有溫熱的藥物特性。
　四氣和五味，則是指藥物的性質與味道，四氣代表著藥物的寒、熱、溫、涼等四種，而五味則是辛、甘、酸、苦、鹹，代表藥物的味道，而不同的屬性的藥物，也醫治不同的病情。
　一般家庭常抓的中藥補藥，以枸杞紅棗茶和桂圓紅棗茶比較簡易熬煮的養生茶為主。許姓民眾表示，由於家裡小孩子很多，所以找一些小孩子比較敢喝的補藥，例如枸杞茶喝起來甜甜的，就頗受小朋友的歡迎。
　張姓民眾也指出，現在大部分進補都是以養生為主，不過偶爾還是會燉煮一些「登骨」的中藥給小朋友喝，雖然苦但是可以幫助長高。她另外則推薦黑糖薑母茶，是由紅棗、桂圓、黑糖和薑下去熬煮，不但可以促進血液循環及新陳代謝，女生生理期間也較不易產生生理痛，產後婦女做月子時也可以喝黑糖薑母茶。