冬令進補 從認識藥材開始

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 寒冷的冬天,同時也是進補的好時機。由於中藥材取自大地之間,透過大自然的淬煉,因此往往具有治療百病的療效。

 

 想服用中藥,必先從認識中藥做起。根據恆茂藥行老闆提供由台北市中藥公會製作的《台北市中藥風華誌》指出,中藥的名稱有的因形狀而得名,例如人參;有的依顏色得名,例如黃連、黃耆;有的因氣味、滋味、產地等而得名,例如麝香、甘草、川芎等。
 中藥材料千百種,而每一種功用卻不盡相同。根據《台北市中藥風華誌》指出,中藥的藥性不同,因此治癒的病也不一樣,在中藥裡藥物分成涼、熱兩種特性,例如出門在外因為被雨淋濕,造成流鼻涕、怕冷發熱等問題,服用生薑製成的薑湯後全身感到溫暖出汗,即說明生薑具有溫熱的藥物特性。
 四氣和五味,則是指藥物的性質與味道,四氣代表著藥物的寒、熱、溫、涼等四種,而五味則是辛、甘、酸、苦、鹹,代表藥物的味道,而不同的屬性的藥物,也醫治不同的病情。
 一般家庭常抓的中藥補藥,以枸杞紅棗茶和桂圓紅棗茶比較簡易熬煮的養生茶為主。許姓民眾表示,由於家裡小孩子很多,所以找一些小孩子比較敢喝的補藥,例如枸杞茶喝起來甜甜的,就頗受小朋友的歡迎。
 張姓民眾也指出,現在大部分進補都是以養生為主,不過偶爾還是會燉煮一些「登骨」的中藥給小朋友喝,雖然苦但是可以幫助長高。她另外則推薦黑糖薑母茶,是由紅棗、桂圓、黑糖和薑下去熬煮,不但可以促進血液循環及新陳代謝,女生生理期間也較不易產生生理痛,產後婦女做月子時也可以喝黑糖薑母茶。

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