速食麵的故事

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公民記者 張讚國 高從霖 池田報導

在台灣,吳百福是何方神聖,知道的人大概不多,可能也不會有多少人在意,但是很多人吃過他的產品—速食麵。在日本,安藤百福是家喻戶曉的人物,還有一座紀念館歌頌他的發明與事蹟。

這座「方便麵發明紀念館」位在日本大阪府池田市。根據説明,安藤百福於1958年發明速食麵,「雞湯拉麵」的方便帶來世界食文化的巨大變化。1971年杯麵推出後,速食麵席捲全球,銷售量已超過1000多億包,包括臺灣的10億包。

安藤百福原名吳百福,1910年出生於台灣嘉義,第二次世界大戰後歸化日本。依《時報周刊》2007年1月報導,安藤百福從此不提台灣背景,更與台灣人社區疏離。紀念館的確略過安藤百福和台灣的淵源,除了凸顯他是日本人,也擺明速食麵的發明與台灣無關。

每天參觀紀念館的人相當多,絕大部分是日本人。紀念館的陳列、展示和解説,都以日文爲主,處處顯露出對本土文化的重視。紀念館的特色是讓訪客製作速食麵,過程並不怎麽複雜,卻可看出安藤百福經營速食麵的眼光,尤其是他的「食足世平」理念。

安藤百福於2007年去世,台灣有些報紙認爲他的發明是「台灣人的光榮」,難免一廂情願,因爲從頭到尾,訪客在紀念館看到的只是日本的安藤百福翁。

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TKChang

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