環保士林 環保和衛生的平衡

臺北市長柯文哲選前曾主張由攤販購買統一餐具，設置中央洗碗機，改善夜市衛生問題。雖目前尚未執行，但遊客眾多的士林市場地下美食區卻已經提早實行了統一清洗餐具，響應環保。

地下美食街營運至今使用環保碗筷已經三個年頭，每天下午三點都由市場統一發放清洗好的餐具，晚上十二點再度回收清洗。對於餐桌上看不到免洗餐具，取而代之的是地下二樓中央洗碗機清洗出來的碗筷，消費者態度趨向認可與支持。

綠色環保概念逐漸興起，市政府如何去管理好每個市場，推廣環保政策同時監督環境衛生，從協商配合、清洗流程到管理，士林地下美食區都提供了一個示範參考。

記者 劉柏均 游婷茹/士林採訪報導