茶產業危機–凍頂烏龍茶的沒落與轉型

輕輕摘下，一心二葉手工摘取，是凍頂烏龍茶一大特色。

凍頂烏龍茶盛產於南投縣鹿谷鄉，但近年來茶園卻漸漸消失了；凍頂烏龍茶厲害之處在於發酵時間跟烘焙方式，注重的不是第一口聞到的香氣，而是喝下去留在喉嚨回甘的滋味，隨著人類的開拓，開始往更高海拔種植茶樹，一千多公尺的高山茶出現，造成海拔只有八百公尺凍頂烏龍茶 銷量逐漸下滑，另外，因為凍頂的土地長期耕種，已經出現土壤酸化現象，導致肥料成本增加，和利潤不符，茶農們選擇挖掉茶樹，開始種起蔬果類，茶農陳銅海先生：「茶園已經超過六十年以上，所以茶葉(品質)也差了，翻作也難有起色，土壤也都比較酸化，所以才轉作種蔬果。」

鹿谷鄉農會也開始正視到這個問題，對土壤酸化提出一套改善措施，農會秘書林獻堂：「最好的更新方式就是讓它(土地)荒廢，讓它重新重回原來的面目，好幾年這樣子。」然而茶農靠土地維生，也很難荒廢茶園，農會秘書林獻堂：「種一些譬如說豆類，讓它(土地)有氮氣，自然產生氮氣，作有機肥這樣子。」雖然凍頂烏龍茶的銷量減少，一位青年林勝傑，返鄉回來經營家裡的茶園，他開始使用網路行銷，擴大買賣的通路，雖然一次訂單並非大量，但銷售地區遍及對岸，林勝傑：「現在行銷趨勢都透過網路來做行銷，大部分都在拍賣市場，來做行銷的部分，那未來會走向於跑通路的行銷的方式來做進行。」

凍頂烏龍茶現在正面臨著產業的沒落與轉型，茶農雖然選擇轉作找到了另外一種生存方式，然而茶業仍是這裡最重要產業，需要我們正視和面對，才能讓好茶繼續傳承下去！