異國料理多元化 道道家鄉味

標一：傳統泰式餐廳 充滿「家」的味道

各式各樣的食材、香料，特製的辣醬配方，一陣陣的酸辣味與咖哩的辛香，黃、紅、綠三種咖哩，是泰國餐館少不了的家常美味。

李文強：「我們剛開始來台灣的時候啊，因為感覺台灣沒有泰國菜，我們是台灣第一家泰國菜。我們剛開始開店全部都是泰國人吃的 ，我們就是像家庭式的，你所看得到的就是我們像泰國一樣，佛教的圖案哪，或者是泰國的古董，你們可以看到有沒有？泰國的古董，然後泰國皇帝的照片。」

標二：泰式餐館多元 新型餐廳講究氣氛

有別於傳統泰國餐館，走的是溫馨家庭路線，新興的泰國餐館則是著重在用餐氣氛的營造。

彭朝芬：「這一道菜呢，他的泰文就是叫 Ga praomu(打拋)，他的就是用豬肉或雞，牛豬雞都可以，絞碎以後呢就是加上它特製的辣椒，炒和以後呢就變成很特別的一道菜。這一道呢，就是泰國的綠咖哩，用的香料就是類似青椒、香茅、南薑，那再加上，調上椰奶的話，味道就很特別。」

標三：溫馨vs.精緻 風格迥異美味不變

無論是充滿親切感的家庭式小館，或者走精緻質感路線的餐廳，不變的是這些遠道而來的泰國朋友們思念家鄉的情感，與分享家鄉美食的熱情。