阿婆的粄 客家好味道

阿婆的粄 客家好味道

「一塊粄抵三碗飯」在過去物質缺乏的年代，粄是客家人外出勞動時的最佳點心，米食文化也貫穿了客家人的一生。

「阿婆的粄」展覽在新竹台三線駐地工作站熱鬧展開，邀請了打粄經驗豐富的阿婆們分享作粄的生命故事，阿婆們更是不藏私地公開了讓粄更順口秘訣。現場大小朋友們體驗各類粄食的製作過程，親手製作，吃起來更香更美味。

新竹縣社區營造中心執行長曾綉雅：「其實它也是一種米而已，可是把它發一發感覺就比較大，對不對？眼睛看就飽了，然後就趕快吃，那因為是澱粉類的，馬上就撐飽了；就像剛剛其實人很多，本來是應該沒有剩很多，可是你看為什麼剩那麼多？大概吃一個就吃不下第二個了嘛。」

其中在關西，芳齡70歲的古秀勤奶奶，秉持著「沒有丟掉的一根線、沒有剩下的一塊布」，運用巧手裁縫各式各樣的背巾與提袋。而他還有另一項特殊的身分，就是打粄經驗超過50年的「漉湯粢」阿婆。

漉湯粢阿婆古秀勤：「第一家是用手搓的湯圓，然後變成用機器的話是到我們手上，大概十八歲到二十八歲，將近十年了。他說：『你少一個也要丟回去？』我說對啊，我們不能欠人家的，不能少人家的。我不是賺的多，我也有利潤、我拿的心安理得，那客人吃到平安、真的要平安、要幸福，這是很重要的。」

多才多藝的古奶奶也將創意融入料理，曾在比賽中獲的銅牌的好成績。

8位阿婆、8則故事、傳承著客家女性們的堅韌精神。下次行經台三線上的客家庄時，不妨停下腳步，仔細品嘗阿婆們那份為家人做的用心，用料紮實的客家好味道。