花蓮舊鐵道文化商圈美食一蒸餃的故事

花蓮舊鐵道文化商圈美食一蒸餃的故事

10-23-2017

舊鐵道商區是花蓮人在清涼的夜裡逛街都會經過的地方，也是情人們可以逍遙的小夜市。外來客經過時都難免好奇地走一走，看看有沒有新鮮的玩意兒。難得路過也來晃晃，看到一位女士正享用熱騰騰的蒸餃，聞香下馬，也跟著點，這蒸餃嚐起來軟香軟香的，也很有飽足感，原來是洋蔥代替高麗菜的肉餃。老闆說高麗菜漲價不講，用鹽抓去水帶鹹也不如洋蔥健康。

結果吃完付錢的時候，老闆娘說，老闆說這籠餃子包得不好看，一籠50元算30元，我嚇一跳，台北像這樣一籠50元是吃不到的，再少...怎麼可能。老闆娘看我在猶豫就說，“你就隨他的意吧！” 印象裡不會包不漂亮啊？

我聽過德國工人送貨的故事，兩個物件放好後有一點不平，主人說還好，工人卻確堅持送回廠裡維修。夜風裡的這家小小路邊攤，一天能掙多少錢？趕快出貨收錢最重要，竟然還有這種日本人稱作“職人”的精神！旁邊幼稚園的小孩還順手把椅子推好，又去玩玩具。

我習慣讓手機先嚐鮮，回來趕快看照片，發現有幾個包得很漂亮，沒有全部就是了。當時我就問老闆蒸餃的故事，因為我覺得這蒸餃很適合牙齒不太好的老人家，營養又夠。他說原則要當天的肉才好，花蓮週二不殺豬。週一有是週日多買些。他說消費者會吃得出來，久了就不來了。平日正常的話，下午4：30-5：00 左右就可以來。

各位看倌瞧瞧，現在真的還有這種生意人哪！在這在商言商的功利社會裡，食安問題幾年就來一次海嘯，今天真大看眼界了。這可是我們花蓮的故事喔！