響應世界糧食日 環保團體發起惜食活動

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NS.廚餘車的聲響

 

標一: 台灣廚餘量驚人!可堆成74座101

廚餘一桶又一桶,根據統計台灣一年遭到浪費的食物約有367.7萬頓,平均每年產生廚餘量用桶裝可堆成74座101大樓。為了讓大家能重視食物浪費,主婦聯盟環境保護基金會於十月一日舉辦惜食論壇,邀請民眾一同參與,分享惜食觀念及他們計畫成果。

主婦聯盟環境保護基金會資深專員 沈寶莉:「主婦聯盟環境保護基金會在八到十月有進行一個叫惜食餐廳的計劃,目前為止有十五家台北市及新北市的業者參與這個計畫,還有一家台中市的餐廳。」

 

標二: 食物零浪費 惜食餐廳美味又環保

惜食餐廳的發想動機只是單純為了減少廚餘量,一般大賣場只賣外表漂亮的A級蔬果,而那些因外型不佳被丟棄的NG蔬果則被惜食餐廳利用,拿來做成一道道健康美味的料理。

惜食餐廳業者 柯詩語:「其實所有的食材,我們的餐點不一定要這麼的講求賣相,我們通常都會把它打成泥,或者是調成醬汁,或者是把它做成煲類。」

參與民眾 陳小姐:「直接跟農夫採購友善環境耕作出來的,不需要再浪費這些格外品。」

 

標三:剩食問題嚴重 恐引發糧食危機

其實台灣食物浪費六成在消費端,在面對極端氣候,台灣是脆弱度最高的國家之一,且台灣近七成的食物靠進口,若不改變浪費習慣,未來面對氣候變遷,台灣更容易爆發糧食危機。

為此,民間團體與業者合作,鼓勵民眾以實際行動減少廚餘,隨著減少食物浪費的時代來臨,台灣的惜食環保意識也逐漸抬頭。

 

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