【記者劉悦蓉、莊芷瑄／宜蘭縣報導】「田不只有田和農作物，田是一個動植物生態的棲息地。」從小便喜歡賞鳥的林哲安在宜蘭縣壯圍鄉新南村成立「新南田董米」，想透過水田留住水鳥。他使用生態友善的方式耕種水田，並讓大眾進行認養，帶認養者到土地上插秧、除草、收割、賞鳥，希望透過這個品牌讓整個宜蘭、整個台灣一起對鳥類友善。
田董米的水田會控制水位、將田埂拓寬並種植植物讓鳥類在田間覓食、休息。圖片提供／新南田董米臉書專頁
從愛鳥到保護鳥 種植為鳥而生的稻米
在宜蘭新南的水田裡，被拓寬的田埂中有一隻隻在覓食、休息的鳥類。這片水田中種植的便是「新南田董米」。台大森林系、師大環境教育研究所畢業的林哲安為道地的宜蘭人，他從小學六年級便開始賞鳥，至今已邁入第十八個年頭，起初，他意識到「在讀書的同時，環境也正在遭到破壞」因此，他想透過自己的雙手來保護環境，創立以生態環境為核心的「新南田董米」。五年來，田董米加入了林哲安大學同社團的女友、同為愛鳥之人的喜德、以及管理官網的小編，四個夥伴一齊在保護鳥類的路上努力奮鬥。
新南田董米是為鳥類而生，並進行生態友善種植的稻米品牌。圖片提供／新南田董米臉書專頁
當時身為新南休閒農業區的主委官耀金表示，「田董米」的事業起初是不被看好的，不使用農藥、肥料對大多數農民來說簡直是一件不可能的事。但當林哲安將「田董米」的理念提出來後，由於看見他的抱負，官耀金便將自家的田地借給林哲安，並替他尋求一同耕種的農夫。受到官耀金的支持，加上第一位合作的農夫阿農伯的加入，田董米正式成立，從沒有過務農經驗的林哲安，在初期遇到耕種方面的問題時除了詢問農民及農業改良場，他也會參考鳥類相關文獻以了解水鳥喜好環境、閱讀農業資料來確立田董米的耕種方式，為的就是種出各種鳥類適合棲息的水田。
在水田認養者進行活動的同時，田董米夥伴們也會向認養者講解相關知識。攝影／劉悦蓉
一切都是為了鳥 落實生態友善
「田董米和一般市售的有機米其實種植方式差不多，但在生態友善行為上差蠻多的。」林哲安表示，田董米為一年一穫，當年八月至隔年一月為休耕期，由於不同的水鳥會有不同的水位偏好，因此，休耕期時他們會透過調控調整水田入水口及排水口的水管、水口，來製造不同的水田環境，大致分為深水、淺水、泥地三種類型。除此之外，田埂也會被刻意拓寬，並在田埂上種植適合鳥的植物，以便鳥類躲進草叢中活動。田董米使用的肥料也非一般的有機肥，而是使用米糠作為肥料灌溉，一方面能作為良性循環的肥料，二方面它同時也是鳥類所喜愛的食物來源。不以米的收成為成果，生態上保育的才是田董米最大的目標。
林哲安說，很多環境、食物問題其實是因為台灣人與土地間的關係被水泥牆阻隔了。因此，他發起水田認養活動，讓想要為土地盡一份心力的民眾能直接到田董米的網站上填寫表單，以一年七千元成為一名水田認養者，認養者除了能吃到自己認養的水田所種植出來的米，也能在特定時節下田去體驗插秧、除草、收割以及參加由林哲安本人帶領的賞鳥之旅，希望能透過這些活動將土地上的事及相關知識傳達給大眾，讓大眾實際看見水田環境的重要，與土地建立情感連結。
田董米創辦人林哲安認為，稻田不只是田與農作物，更是動植物生態的棲息地。攝影／劉悦蓉
一輩子的事業 友善環境及鳥類
鳥是會遷徙的動物，林哲安發現，這群鳥類在地球的遷徙路線環境都已經逐漸遭受破壞。他說，若是全球鳥類數量下降，新南村的鳥類也會跟著減少，因此，當要保護的對象是水鳥，目光便要放在整個亞洲、地球，在這麼大的範圍中，保護鳥類是一件永遠都會感到挫折的事。即使受到環境破壞及農舍數量增加的挫折，林哲安依舊堅定的表示「鳥留得越久，就代表我們做的事情越正確，我們需要靠鳥來認證我們做的環境。」只要水田中有鳥的存在，就是林哲安繼續做下去的最大正能量。
「做這個要做一輩子啊，不會退休也不會中止。」林哲安表示，以後他會繼續做水位管理、田埂拓寬、撒米糠施肥等能保育水田及鳥類的事務，把現在可以做、能做的事做到好，對林哲安來說，保護鳥類是「永遠都不會停止，也不知道該如何停止的」。在未來，他希望能將田董米的水田一甲甲擴張，讓願意停留在此的鳥類變多，讓更多農夫、大眾一起加入鳥類友善的行列。
採訪側記
採訪當天宜蘭下著陣雨，逐漸變大的雨勢讓拍攝難度提升，即便如此，超親切的林哲安及女友（人超好粉專小編），和田間高手喜德仍然開著車載我們到田間道路拍攝農田及觀賞鳥類，並仔細地為我們介紹。從沒見過一片田中有這麼多鳥類，且鳥們都舒適的在田中活動，把水田當自己家，當天還幸運的看見稀客「白額雁」，讓我們兩個都市俗大開眼界，感受到這個團隊對鳥類的熱情，即使大雨依然下著，但是心卻暖暖的，真的是很棒的採訪經驗。
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