良品再利用　愛心不落人後

良品再利用 愛心不落人後

【記者許沛汶／報導】糧食和資源的浪費無時無刻發生在你我身邊，有單位便開始發起良品再利用的善行。將還可利用或食用的良品重新整理，透過單位的收集和審核，轉送給需要幫助的人。

青年和平團食物銀行執行秘書 蕭敬嚴：

青年和平團應該是全國第一個做食物銀行業務的單位。一般麵包店，以前在民國80幾年的時候，剩很多麵包，大家的作法可能就是丟掉啊。這樣的物資就把它丟掉是蠻浪費的，所以就發起一個IDEA（想法），然後也參考國外很早就有在做食物銀行的這件事情。所以也希望說在臺灣推動食物銀行這個概念。那就達到資源不浪費，愛心不打烊這樣子的精神啦。就一直持續下去。

書屋花甲店長 方億傑：

食享冰箱的成立是因為其實我們是做食物銀行開始的，那後期的話，是因為我們有跟家樂福合作，因為像家樂福或者是其他麵包店，每天下架的麵包其實都蠻多量的，那這個時候我們就想做一個食享冰箱就是由他們每天都會有剩下的食材或是即期品，搜集這些物資，然後去做分享或是處理，那這個分享比較特別的是是誰都可以來拿。

旁白：

在管理物資上，除了要檢查良好程度，也要觀察篩選過後的良品是否有平均分享出去，減少物資的再次浪費。

青年和平團食物銀行執行秘書 蕭敬嚴：

捐贈者他可能會捐來一些可能已經過期的東西阿，甚至是根本是連我都不會想用的東西，我們也不可能拿這樣的東西去捐給弱勢的個案。所以在這個時候做無論是食物銀行或是定期的物資這一塊，我們要特別謹慎去注意的就是說，要兼顧到被捐贈者他的心情。

書屋花甲店長 方億傑：

那其實我們在分享的過程中，是會遇到說可能會一個人他一次拿很多的麵包，那根本吃不完，那隔天你可能又丟掉，那後來的話我們是有在設志工，就會在旁邊負責監督，那你今天拿完，我們會告訴他說，我們每天都有，所以你不用怕，哦今天拿了，明天沒有。

旁白：

有部分人常因追求新鮮度、商品外觀或是貪小便宜造成浪費。平時多一分注意便能減少浪費的產生。例如在夾取營養午餐或自助餐時，只夾自己可負荷的量，不貪小便宜，即可減少廚餘的產生。

青年和平團食物銀行專案經理 陳廷祐：

那我覺得在台灣剩食已經蠻嚴重了，包括我們吃得營養午餐，還有很多自助餐，我們臺灣是吃到飽很盛行嘛，那其實很多人吃不完也是浪費。

書屋花甲店長 方億傑：

每天大家都想要吃新鮮的東西，所以說大家對於好看的他才會買，

消費者會有這個心態，所以說我們廠商或者是商家他們就要每天做這麼多的東西給大家吃。那吃不完他就是丟掉，因為他就是不敢再賣，所以其實說浪費算是一個臺灣蠻大的環境議題。

旁白：

除了平時幫助他人外，也積極的想將這樣的理念推廣出去。簡單的良品再利用，就可以讓許多人又溫飽一頓。

青年和平團食物銀行專案經理 陳廷祐：

因為我們現在目前，合作的大部分都是康家，那就看之後，如果有機會就是把更多資源擴展到不只臺北。

書屋花甲店長 方億傑：

推廣到現在目前（中正區）有七個里，那他們有在做食享冰箱，這是最簡單的食物分享方式，因為他只要一個冰箱，作業流程做好，或安全衛生上注意的話，其實基本上是在每個地方都可行性的，再來的話就是我們也有在做，比如推廣到高雄或是桃園，希望說這可以在全臺灣都有這種類似的方式出現。

旁白：

人不分貴賤。在能力範圍內，若能多一點同理心和愛心透過不同的單位，便能讓有需要的人能得到最大的幫助。

青年和平團食物銀行執行秘書 蕭敬嚴：

很多個案他是相對比較弱勢的，但是若是不代表他是次等公民，而且這些人反而正需要我們發揮更多的愛心去幫助他們。