堅持義式原味 巷內冰店傳遞幸福

小巧、裝潢溫馨的義式冰淇淋店隱身於師大夜市巷弄內，開業兩年來傳遞著幸福滋味。因為喜歡吃冰且對義大利gelato念念不忘，老闆娘Angel決定辭掉空姐工作，開一家屬於自己的冰淇淋店。

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除了上課外，Angel憑著個人力量在網路上自學，並且不斷調整原料比例，為的是做出和歐洲冰淇淋一樣的口感。而每一個口味的比例和細節不同，因此在研發時須不斷反覆嘗試。

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配方是重要的一環，但機器也是關鍵。它就像人一樣有不同特性，相同比例的原料放進不同機器，產生變化的狀態和時間不定，無法完全按照其他台經驗。

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曾被義大利客人稱讚和當地冰淇淋味道一模一樣，Angel臉上洋溢著滿足的笑容。雖然師大夜市人潮漸漸流失，以及寒暑假淡季，他仍然堅持在這家溫馨小店販售有溫度的義式冰淇淋。

公民記者 吳芝頤 台北報導