水煮飲食風潮興起 注意營養均衡攝取

NS：大火快炒聲音

標一： 講求方便快速 外食主義興起

OS：大火快炒，便當業者開始備料，油鍋運轉，夾起剛炸好的排骨，雞腿在 烤盤上滋滋作響，便當通常是一般人解決一餐的選擇。

記者 楊蕎瑜：「大部分的人因為工作忙碌都會選擇外食，既方便又快速，但現在隨著健康飲食風潮興起，有部分的外食族開始選擇更健康的烹飪方式。」

標二： 健康飲食風潮 水煮餐成新選擇

OS：有許多業者看重這項趨勢，主打吃起來沒有負擔的水煮便當，顛覆一般人認為外食等於油膩的想像。

記者 楊蕎瑜：「怎麼會想要吃水煮餐？」

陳先生：「吃比較健康一點，吃比較不油一點，這樣。」

莊小姐：「沒有在運動，所以就吃健康一點。」

張先生：「飲食控制是最重要的，減重的話。」

標三：自製水煮餐 當心缺油壞健康

OS：放入雞胸肉、玉米筍，最後再放進青江菜，沒有一滴油一點鹽，

除了外帶餐盒，也有人選擇在家裡自製水煮餐，不過你知道嗎？有許多人為了愛美或減重，可能三餐只吃水煮餐，但是女性長期食用可能會導致不孕或是其他疾病。

李嘉馨：「如果長期油脂不足，他會影響到賀爾蒙的分泌，那女生可能會有停經的一個問題發生，每一餐可能都要有澱粉類，有肉類、蔬菜類這樣子，那我們可以選擇加了一些比較好的油脂，搭配堅果，上面灑一點堅果來吃這樣子，補充一些好的油脂。」

標四：攝取健康油脂 保持營養均衡

OS: 營養師提醒，在吃水煮餐時 也要攝取油脂，記得均衡飲食，不要為了減重而賠上健康。

記者楊蕎瑜 林旻柔 採訪報導