貴婦咖啡館 - 八斤所8Jin Café 溫暖有情富個性
因為「借喝」一杯水，我和八斤所老闆娘Mimi就這樣在一個風和日麗的早晨認識了。一個有趣的巧遇。
我對店內的布置開始感到好奇、也對她的「身材」感到好奇，隨口問了一下，「甚麼！妳快6０歲了！」我真是要嗆到了！不只是身材，連她為何會開咖啡館，我都有著好奇心。
「我結婚後，生了孩子，就開始作家庭主婦20年。」婚後相夫教子，Mimi也坦承有過一段短暫的產後憂鬱時期，「當我開始意識到自己怪怪的時候，就去面對它。」很快的，把自己的心情和生活再次調適、重整，生活又再度充滿了豐富、有趣，「一下子小孩子就長大了，我又經歷了一次空巢期！」積極的她這次決定開展不一樣的人生舞台──和幾位朋友成立咖啡館──「保安捌肆」。
保安捌肆，相信喜歡文青風的男女一定不會陌生。但後來因為租約到期，於是另闢新所，從保安街移師到寧夏路，並命名為「八斤所」咖啡館。店名「八斤所」，會講閩南語的朋友們也一定不陌生，音同「北警署」。在這個充滿咖啡香、濃厚日式文化的小天地裡，Mimi用她獨特的待客之道用心招待每一個客人，「濃濃奶香與草莓的酸甜滋味，獨一無二的香草卡士達餡，不僅有印尼波本香草甜蜜的餘韻，更有大溪地奔放的花果香，完全融化少女心，酸酸甜甜戀愛的滋味！」這段取自八斤所8Jin Café的po文，像極了老闆娘Mimi的「隱藏版」個性。
自從在家庭中「功成」後，她進入咖啡館，開展女性人生的第二個舞台，正式成為咖啡館老闆，也真正體會服務業的辛酸，「我是會挑客人的！」愛員工、保護員工是Mimi的責任，「很多客人不太懂禮貌，所以我們的Menu上寫了顧客自治公約，第一條就是請先點餐、再玩手機！」第二條是請勿把腳放置椅子上。──這些公約是不是很酷?!
但其實這也彰顯了一件事：台灣目前已經走向服務業社會，我們的下一代也多以服務業為業，需要的是更多的教育來教導國人去尊重服務業人員，Mimi看到很多顧客的水準後，「我發覺年輕人、青年顧客其實很有禮貌。」等於無形勉勵了青年朋友的品格。
天氣好外出走走時，不妨到台灣新文化運動紀念館參觀，坐下來喝一杯台北市少見的單品咖啡塞風syphon，享受悠閒的午後時光！
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