生酮飲食並非人人適用 糖尿病患者應避免

生酮飲食原是用來治療小兒癲癇的症狀，因副作用會使人瘦下來，所以在近年來被當作一種減肥的方法，生酮飲食最主要是夠低的醣類攝取，適量的蛋白質，以及足夠好的大量油脂類，人體習慣運用醣類來轉換成能量來使用，當我們減少醣類的攝取，身體就會產生酮體燃燒熱量。

生酮飲食在近年來廣為流行，許多人利用生酮飲食順利瘦下來，除了油脂類外，其餘蛋、肉類皆能在便利商店輕易取得，非常符合現代外食族的人們，但生酮飲食並非人人都適合，營養師建議糖尿病或腎臟病患者最好能避免。營養師蔡宜芳表示:「這個飲食方法主要是三大營養素，油脂、蛋白質及醣類的比例，在於油脂的比例很高，大概是佔總體熱量的70%，蛋白質的比例主要還是維持在25~30%左右，那醣類的比例大概會在5%以下，如果是以一天一千大卡的熱量的話碳水化合物的比例就不會超過50克，那在營養學的熱量換算下一天的肉類要吃到五、六份左右，油脂類的話大概要九湯匙。」

生酮飲食的執行對於現代人普遍吃外食的狀況下也不會太難落實，蔡宜芳表示在便利商店也能買到茶葉蛋、溏心蛋、辣雞翅等蛋肉類，只要自己在另外補充一些好的脂肪，像是橄欖油或是椰子油，就能達到生酮飲食的效果，但生酮飲食的減重方法並非適合所有想減重的人使用，例如糖尿病及腎功能障礙者就應避免。蔡宜芳表示:「酮飲食它會比較危險的部分是在對於糖尿病的人來說，因為糖尿病的人在對於控制體內的胰島素，有時也配合胰島素的施打，如果它又不吃很容易變成低血糖，還有腎臟病的人，因為腎臟病的人身體內的微量元素像是鉀離子、磷離子這些元素的礦制是非常重要的，在執行生酮飲食時體內的磷離子很容易超標，還有尿酸過高及腎結石的人執行生酮飲食容易使情況加重，因營養素比例不均衡容易造成脫水。」

體態固然重要，但在瘦身前應先諮詢營養師，找出自己最適合的減重方式，才能瘦的健康，也不會因為追求好的體態將自己置身於危險之中。

以上新聞由華岡電台記者 范芷寧 採訪報導