不正常的糖化作用傷皮膚 可能形成老化殺手

    不正常的糖化作用，它會影響身體代謝功能以及破壞腎功能，更是造成皮膚老化的殺手，攝取過多單醣類食物或者加工過的食物，這些都會造成不正常的糖化作用，危害健康，平時要注意自己的飲食型態，避免身體加快走向老化。

    我們的身體裡有特定的酵素會讓糖類跟蛋白質結合，形成糖基化作用，作用後的產物糖蛋白是可以供身體作利用，但過分攝取不健康的糖類會造成不正常的糖化作用，而對身體造成不好的影響，每天都喝一杯高糖份手搖飲料的你要注意了，可苡營養諮詢中心的營養師黃苡菱表示:「我們一般說的不好的糖化作用，像是單醣或半乳醣，很容易跟蛋白質的作結合，這個就不需要我們的酵素就可以產生，在所有細胞跟組織都可以進行，這樣的醣化作用產的物質沒有特別的作用，過多時會對我們身體造成負擔。」

    現代人的飲食型態常常都是外食，以方便為主，容易營養不均衡，飯後想來個甜點或飲料，都有可能會造成一天糖分攝取過多，攝取特定健康的食物可以幫助我們抗糖化作用，減少身體的發炎狀況，黃苡菱表示:「我們還是會建議抗氧化的食物，但最重要的還是糖類的攝取量，包括我們吃的澱粉，因為我們的澱粉一樣會在身體裡面消化成小分子，多的糖分就很容易跟蛋白質合成，那糖化最終產物還是會形成。」

    攝取糖分會使大腦分泌腦內啡，但攝取過多還是會對身體造成不好的影響，黃苡菱表示不正常的糖化作用對皮膚是一大傷害，會讓支撐膠原蛋白的效果流失造成塌陷，建議平時均衡的飲食攝取會是維持健康的不二法門。

                    以上新聞由華岡電台記者  劉謹萱  採訪報導