咖啡拉花呈現藝術 提高客人回購率

       多數人喜歡在早上喝一杯咖啡開始美好的一天 ，但是市面上咖啡店的選擇越來越多種 ，如何在眾多選擇中創造出屬於自家的特色， 不同的咖啡拉花更是可以吸引客人的目光 提高客人的回購率。

       咖啡師透過不斷的訓練與耐心，成功製作出一杯杯美麗的咖啡拉花藝術 ，就是為了讓客人在喝咖啡的同時，看到拉花有種耳目一新的感覺， 加上不同的拉花圖案 ，可以讓客人期待明天喝到的咖啡會是什麼樣子，成功穩定客人的咖啡忠誠度。

       咖啡師莊有容表示：「咖啡拉花非常重要，因為拉花的視覺會影響你喝咖啡的心情，一個好的咖啡拉花，會讓你覺得這杯咖啡看起來更好喝，他們看到拉花拉得非常美都是非常開心，會拿手機一直拍。」

       學習拉花需要經過不斷的練習與經驗，因為拉花是需要眼睛、腦袋與手配合的動作，才能在咖啡上作畫，讓藝術呈現的方式更加多元化，對於來店的客人來說，一杯咖啡的視覺也會影響喝的心情，咖啡師便更用心的製作每一杯咖啡，為了帶給客人美好的一天。

       莊有容說：「我覺得身為一個咖啡師，要全力用心的，去呈現一杯完美的咖啡給客人，因為這是我們的職責，也是我們的熱情所在，每一杯咖啡都要用心，我相信每一個看到拉花喝下這杯拿鐵的客人，都能感受到我們的努力，雖然點了一杯拿鐵只花了三分鐘，可是這杯拿鐵可能練了三年。」

       咖啡拉花有別於一般藝術呈現的方式，所謂「台上十分鐘，台下十年功」，可以從每位咖啡師身上看到，下次進到咖啡廳先別急著喝咖啡，可以多欣賞咖啡師用心製作的拉花藝術。

              以上新聞由華岡電台記者   詹惠雯   採訪報導