台灣水牛 母牛與小牛
漢人來台時，用船隻載了很多水牛來台，之後水牛就成為台灣農業的生產主力，也象徵的台灣人的刻苦耐勞的本質。台灣所有的起步都是以牛為主，不管科技怎麼發展牛在台灣地位有一定的文化。水牛可以代表整個台灣的精神、台灣的人情味。
探尋守護農村鄉土文物資源一直是頂菜園鄉土館的宗旨，園區主要是呈現為早期4、50年代的農村生活，為符合情境一定得要有水牛才能具代表性。在陳明惠理事長的堅持下，可以在園區內看到水牛的身影。
當水牛變成『鐵牛』（鐵牛甚至還不是牛，他不在水田裡耕作卻在路上跑），很快的水牛在台灣將變成瀕臨絕種動物。
水牛也教導台灣人知道感恩，因此以前台灣人很少吃牛肉。
a-jou 點出了 一個值得關切的議題。
謝明海
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