雨過天青 蒜頭糖廠另闢新天地

老糖廠新觀光 特色糖業文化

嘉義蒜頭糖廠建於西元1906年，在日治時期曾是全台第三大廠。2001年納莉颱風造成廠區淹水，製糖設備嚴重毀損，因此停止製糖業務。今日蒜頭糖廠結合台糖特有的五分車，以「蔗埕文化園區」為主題，轉型朝觀光休閒發展，廠區內也可欣賞到日式宿舍群及巴洛克式建築。

遊客 黃小姐：「因為這是我先生的故鄉，所以我大概，每次回來都會來這裡朝聖。」

昔為第三大糖廠 今成觀光新景點

蒜頭蔗埕文化園區另外設置了一座鐵道文物館，館內展示許多相關物品，而縱橫交錯的鐵道上則可看到各式各樣的五分車頭與車體，包括一台在日本流落30年的蒸汽火車頭。此外，園區內還有生態公園，結合了環保概念與資源回收的應用，使糖廠兼具教育的功能。

嘉義蒜頭蔗埕文化園區導覽員 侯金宗：「我們這個糖（廠）在日據時代叫明治寶庫，大概在明治（時期）（製糖量）都數一數二，成績都名列前茅。其實光復以後（蒜頭糖廠）是台糖的寶庫，我們大概都前三名以內。但是後來就因為納莉颱風，水淹的真的很高，兩米高，所以整個工廠整個都壞掉，重新修要花好幾億，所以那時侯我們公司就讓大家集思廣益，看要做什麼轉型的工作，所以後來我們就去參考鄰近的月眉（糖廠）跟烏樹林（糖廠），他們（都）做得滿成功。」

傳統文化結合新觀光 政府成推手

傳統的產業能成功轉型，地方政府是地方參與的核心，而鄉村文化逐漸走入大眾，對此學者又是怎麼看的呢？

國立中正大學傳播學系教授 管中祥：「這個現象其實跟幾年前政府在推動農村再生條例是有一些關係，政府覺得要解決一些農業的問題，所以就希望找到一些農業的特色，或是協助農村轉型。台灣鄉村的文化特色是一直都存在的，只是可能在過程當中，不見得是會特別被重視，那當然有政府的政策，當然會產生一些引導。」

從生產到觀光 鄉村文化再出發

傳統產業的轉型與鄉村文化逐漸走入大眾，除了民眾自發性的參與之外，地方政府也扮演了很重要的角色。不少傳統產業轉型後會建立觀光工廠，開放免費參觀，希望讓大家在認識台灣農村的同時，也幫助傳統產業以不同方式繼續走下去。