走進角落，拍出屏東百工百業故事洪流
《曾志元巧克力》 作者／沈韋廷
曾志元，今年四十歲，土生土長屏東內埔人，現為曾志元巧克力主理人。
會接觸到巧克力的契機，是在一次屏東可可為期四天的培訓課程裡，曾老師那時被安排到的是農地管理課，在這契機之下，第一次接觸到了可可，在這次的機緣下，發現屏東已有很好的可可果，但卻沒有好的銷路。
最開始曾老師是製作手工可可皂，那個時期便有收可可果，但還不是將可可加工成巧克力，也正巧那時候遇到油安事件，曾老師便有堅持是自己要用的便要用好的，在最開始接觸可可時曾老師便有最高品質的堅持，而除了可可手工皂，曾老師也有接觸昆蟲與土壤發酵，種種的前因，讓曾老師在第一次接觸可可發酵巧克力的過程中，能夠較快速的上手。
在曾老師追求極致、追求最好的精神之下，曾老師想知道自己所發酵出來的豆子到什麼層次與高度，便興起了報名可可大賽的念頭，但萬事起頭難，在報名完後，才發現了距離比賽的時間只剩下兩個禮拜，秉持著所有事情都要做到最好的精神，曾老師在這兩個禮拜，便把自己關起來，專心的製作巧克，曾老師的第一片巧克力，也在這時候誕生了。繳件完後，也就正常回歸的手工皂本業，本以為這件事情已經告了一段落，直到有一天接到了客委處的電話，告知曾老師說在可可大賽亞太區，獲得了一銀一銅的佳績。
當下得獎，曾老師也並沒有太大的想法，只是了解到了自己所發酵的豆子有得到肯定，故事到這邊還沒結束，接續又得到了消息，地區賽有得獎的是可以參加世界賽的，而這消息，讓當時的曾老師猶豫了許久，因那時要決定是否前往義大利，對於曾老師是第一次的出國，語言能力也是個問題。在詢問了身邊眾多朋友的建議後，在最後一天，決定前往出發義大利。決定出發前往義大利的很大一個原因，是曾老師想到世界的舞台上，品嘗來自各國不同風味的巧克力，曾老師想將這些來自世界的美味，帶回來台灣分享給更多人能夠品嘗到，也想知道自己所做出的巧克力能在世界的舞台上走到什麼地步。
前往義大利的路上，遇到了許多的貴人，貴人也是從嘴巴說出來的，曾老師一路上不停的與他人請教，語言不通便用比手畫腳的，對於可可的求知欲，曾老師像海綿一樣，一路上不停吸收著新知。
到了義大利比賽會場時，曾老師不斷的品嘗他國作品，在當下也許其他人的眼光是覺得這位黃皮膚的面孔是從哪裡來的，但到了頒獎時候，主持人念出了曾智元的名字，曾老師當下還不確定念到的是自己，在曾太太的提醒下，才確定了主持人所唸出的是自己的名字，領完獎，下了講台，當下也還不確定領了是什麼獎項，只知道領了獎且許多外國人上來合影並且祝賀。
直到最後公布後，才發現自己得到了四面金牌，為台灣可可打響了名聲，由於可可大賽常常都是由歐美國家拿下獎牌，這次曾老師的旅程，也讓外國人知道了有這麼一個地方叫台灣，能夠產出如此高品質的巧克力。
比完賽回國後，曾老師便接到不下百通的電話，許多人都想要品嘗世界冠軍口味的巧克力，這時曾老師才開始著手開店事項，可以看到屬於曾志元巧克的品牌商標，是一個英文Z字與四個圓點，曾老師想呈現的，Z字代表著曾老師的英文姓氏開頭，四個原點代表著四面金牌，Z字更代表台灣巧克力是可以呈現BEAN TO BAR這段過程，由生產到製成的整個過程，都可以清楚掌握，把持著最高品質。
到了今日，曾老師的巧克力往往供不應求，其原因便在於，曾老師對於每片巧克力都要求有冠軍水準，儘管台灣可可豆的成本往往高於進口可可豆，但在老師的堅持與相信著回饋屏東內埔這塊土地認真的可可農民，到了今日曾老師依舊堅持使用100%的台灣可可豆來製成每片巧克力。產量與質量往往是站在對立面，現在仍有許多消費者等待且預購曾老師所製出的巧克力，這是老師無法放棄的堅持，每片的過程，都要是最好的。
曾老師也期許著，能夠讓屏東可可打響名號，幫助到更多的農民，更甚有一天，可以幫助到全世界的可可農民，製作出更加獨一無二的巧克力。
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