銀髮圓夢再創業 延續記憶裡的好味道
圖：潘美香(左)利用銀髮中心資源，熟悉市場產銷模式，並得到創業的勇氣
57歲的潘美香年輕時便喜愛下廚，也擅長客家粿食，曾到菜市場販售，但因不景氣而將攤位收起來，轉為從事臨時農工，雖然她仍很想把小時候嚐過的美味傳遞給更多人，卻始終沒有再踏出去的勇氣。直到接近退休時，他再次提起勇氣，並透過南區銀髮人才資源中心給予的經產銷相關課程的輔導，讓她得以大膽圓夢，順利開啟職涯第二春。
做粿 只因想念阿嬤的味道
居住萬巒的美香，大方聊起自己的故事「粿充滿我兒時回憶，阿嬤很會做粿，我在做、在吃的時候，就會想起她！」由於母親很早過世，美香是由阿嬤一手帶大；阿嬤做粿時，年幼的美香和弟妹總隨時注意廚房動靜，往往阿嬤一說「粿好了！」一群小孩便會衝進來分食，阿嬤看著大家，充滿皺紋的臉龐盡是笑意。廚房裡熱騰騰、飄著純粹米香的粿，就是他們童年最棒的美食和回憶。
不敵市場蕭條 黯然收店
美香畢業後，因住家附近皆是農地，便順理成章地從事農作臨時工。婚後，持續認真工作的她，最大的興趣就是做粿，她說「因為想阿嬤而開始做，回想她做的口味，不斷調整作法、食材。」古早味粿食只有在萊米、菜頭、豬絞肉、自製油蔥酥，樸實的美味讓許多人很喜歡，因此美香曾到菜市場販售，一開始反應不錯，但後來碰上景氣蕭條，加上她用料實在而無法壓低售價，故最終只能黯然收店。
圖：雖然有創業失敗的經驗，但美香對做粿食的熱情從未消退
這幾年，美香從事農作臨時工、做過建地監工，有空時，她仍喜歡做粿給親朋好友吃，偶而參與社區活動，也會熱心提供餐點。她表示，這兩年有退休的想法，但也遲疑退休後能做什麼？雖然有想過販售粿食，但卻不知道如何開始、怎麼行銷。直到今年5月，南區銀髮人才資源中心輔導員和美香深度溝通，了解她的專長、創業想法後，推薦她參與適合的系列培育課程。
與時代接軌 銀髮也能成功創業 把幸福的味道繼續傳遞下去
課程中，她以兒時記憶中的月光當靈感，設計出個人品牌，提升產品專業度，並參加市集、網路販售等管道推廣產品。她表示，每堂課都讓她收穫滿滿，讓兒子非常驚訝她的改變，更開心她退休後還能一步步朝夢想邁進。
日前，她也參加南區銀髮中心銀力圓夢的成果展，活動中，她除了推廣個人品牌的理念，也用自身再次創業的例子，激勵銀髮人士退而不休，勇敢創造自我價值。美香笑著說「感謝中心的支持，給了我行動力，圓夢永遠不嫌晚！」如今，她有固定的銷售地點，也有一批喜愛古早味的固定客人，她表示將繼續把純手工的客家粿食傳遞給更多人品嚐，等到孫子出生後，讓他也能吃到這充滿幸福的味道。
圖：為了更貼近市場，潘美香(左)積極學習多元的品牌經營方式
圖：除了網路和市場銷售，她也會走入市集，將品牌理念、古早美味推廣給更多人
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