苗栗頭份祕密花園 唐鴉唐婆釀好醋

os：在苗栗縣頭份市流東社區，鳥語花香的山林間，有一個質樸的家庭美術館，這裡是唐鴉藝術創作和唐婆釀醋的地方。最初，唐婆機緣巧合接觸到了有益健康的手工醋，於是發揮她在微生物遺傳工程研究所的鑽研精神，開始學習自己釀醋。丈夫唐鴉喝後確實很有成效，他們便決定小規模生產。所以，唐婆醋是由一個科學家媽媽和一個藝術家爸爸共同創造出來的。唐婆醋有兩個階段的發酵過程，首先，食材要先酒化，酒化之後加入醋酸菌再變成醋。經過這兩個階段釀造出來的醋，能夠促進人體新陳代謝，有益於健康。更值得一提的是，唐婆釀醋所用到的食材，是他們自家栽種的無毒農產品。

Super1酿醋科学家唐婆高沁余：我們園區都是無毒的栽種，主要用我們園區的一些水果去發酵釀製（醋），特別例如五葉松、橄欖、洛神，諾麗果，還有柑橘,會想辦法把它（們）再加工，創造它（們）的價值。

標二：醋釀造健康 藝術釀造優質生態

os：唐鴉和唐婆的家，是一座美術館，藝術品隨處可見。就連唐婆醋瓶身的標籤也都是由唐鴉手寫而成，瓶口包裝的彩繪布也是唐鴉製作的，這既是醋瓶的點睛之筆，又將低碳環保的理念貫穿其中。除了釀醋之外，唐鴉和唐婆也致力於把一些其他的東西再加工，使他們的生活處處都充滿了藝術氣息。

Super2酿醋艺术家赖唐鴉：我自己開始在提倡，就是藝術怎麼生活化，就這樣生活，包括我們的產品。

os：不僅僅是唐婆醋的包裝，其他的藝術生活化，在他們的家中比比皆是。

桌上裝飾用的葉子，其實是橄欖樹掉下來的紅葉；招待客人用的竹籤，來源於一片茂盛的竹林。

Super2唐鴉：藝術不是在美術館，不是在博物館，藝術是在生活當中。

os：唐鴉還用石門水庫的淤泥燒制蝶蛹和其他藝術品。唐鴉認為，蛹是蝴蝶最脆弱的時候，所以以此來形塑生態環境的脆弱。唐鴉用如此細的線來固定這樣大的蛹的原因，首先是回歸自然，蝴蝶化蛹的絲線可以承受十級風；其次是為了產生視覺上大與小的衝突，使人有一種魚遊釜中的感覺。因為人們所接觸的大自然的生態環境就如同冰山一角，美麗表面的背後，暗藏著許多危險。

Super2唐鴉：藝術家不能對社會沒有責任。環境，大家都有責任。我們說友善環境，所以（我們）不會噴藥，這邊的生態很豐富。

os：唐鴉和唐婆打造的無毒環境對當地的生態保持起了積極作用。唐鴉唐婆家門口的一棵含笑樹，能引來螞蟻、綠斑鳳蝶，有時還會有鳥類和松鼠光臨。他們夫妻二人多年來堅持的生態理念，讓園區內很多植物成為了蝴蝶的蜜源，不同季節會有不同的蝴蝶翩翩起舞。

Super1唐婆：農村不單單是一個務農的場域，而是它可以美化的，讓人可以休息，然後可以散步。它可以有非常美麗又舒服的風景樣貌。

標三：鼓勵小農經濟 促進農業轉型

os：「酒香也怕巷子深」，唐鴉和唐婆經營的手工醋還有藝術品在一開始鮮為人知，生活有些拮据。在朋友介紹後加入了農夫市集，慢慢經營起了規模，收入比較穩定，近幾年已經不用擺攤了。在前不久，水花園農夫市集在台大校園內開市，眾多和唐鴉唐婆一樣的小農商攤前來擺攤叫賣。

Super3農夫市集自治會會長宋輝雲：這個市集的目的當然是推廣有機的各式各樣的農產品，一方面藉由成立這個市集，來照顧比較小農（的家庭）。

os：農夫市集幫助小農商攤宣傳，提供了一些客戶和市場，讓他們的產品最後真正實現「酒香不怕巷子深」，能夠規模經營。這在一定程度上也促進了農業轉型，推動了經濟發展。

採訪撰稿 承慧敏

攝影剪輯 莊秋焰