三高恐導致失智 飲食各方面須注意

注重健康飲食一直是近來大眾最重視的議題之一，但隨著飲食習慣發展，大部分民眾還是以高油、高醣的食物當作正餐，將高熱量的食物吃進體內的同時可能會導致血糖、血酯、血壓高等風險，營養師建議，如要預防三高發生，熱量控制及健康飲食是極為重要的一環。 

  現今人類生活步調快速，現代人在飲食方面大都以外食為主，尤其是年輕族群，大部分外食皆是高熱量、高油脂、重鹹的食物，這些食物的營養成分皆缺乏人體需要的維生素及水分，吃進肚的同時血糖、血酯、血壓皆會有所飆升，文化大學營養師林雅音提到，正常人如吃大量的油炸、重鹹食物或甜食等，就有機率產生三高風險，對於體型中廣的人來說則需特別注意，林雅音表示:

「三高患者可能會有中廣體、肚子比較大特徵，那通常就是與飲食習慣有相關，飲食多吃油炸、精緻食品、大魚大肉，就是用很複雜的烹調比如說是再拿去炸或是紅燒，這個對身體影響就會非常大。」

 至於三高的發生除了來自飲食方面，長時間不運動也可能導致心血管疾病的產生，林雅音指出，一般正常人得到三高可能引發腦中風、心肌梗塞或腎臟疾病等風險，甚至日後有機率會造成失智症發生，在飲食控制及運動上得需要多加留意，林雅音表示:

「高血壓、高血糖、高血脂有可能造成各種疾病，比如說中風、心血管疾病，或是心肌梗塞，日後其實講長遠一點，它其實也是日後失智的高風險群，我們現在也認為說失智的高風險群裡面，就有包括三高是個很重大的影響因素。」

  為預防三高導致的心血管疾病，除了定期追蹤健康檢查、時常運動消耗熱量是有效辦法，而防三高最重要的莫過於飲食習慣，對於食物方面攝取，盡量選擇低油、低糖、清淡、烹煮過程不複雜的原形食物，均衡攝取六大類食物，也必須要注意平時睡眠要充足，林雅音表示:

「飲食來說盡量選擇簡單、單純、不要複雜的新鮮原形的食物，去運動一定能降血壓降血糖，也會引想到血脂，這個就是一個很重大的影響因素，本身三高的人熬夜喝酒也會影響到他的健康狀態。」

  林雅音提醒，大魚大肉、油炸的食物雖然可以滿足口腹之慾，但還是必須注意少吃為妙，減少餐餐高熱量食物，平常多運動、均衡營養、早睡早起並定期健康檢查，才能遠離三高疾病危險。

以上新聞由華岡電台記者   黃勁惟     採訪報導