屏東中央市場的起承轉合-「粽」下堅持的好味道-上好肉粽

「上好肉粽」已經傳承到了第四代，仍維持一貫的用料與製作流程上的堅持，其中的內餡有豬肉、蝦米、蛋黃、香菇、花生及蓮子，而肉粽的尺寸有分大、中和小的三種尺寸。在這代老闆的堅持下，堅持所有原料都採在地化的食材，同時也嚴格把關各項食材的品質以及製作過程中的細節，才能產出這樣一顆顆扎實且飽滿的肉粽。由於老闆的堅持與品質的要求，名聲也遠傳到國外，曾經也有日本客人向老闆下單，讓屏東的小吃登上國際的市場上。

而第四代的老闆，其實算是第三代女婿，雖然不姓郭，但是繼承了前幾代的堅持，才能繼續讓這塊招牌發光發熱。而第四代老闆表示，自己學的是土木工程，以前自己的工作是造橋鋪路，過程中雖然艱辛，但是看到自己完成工程的那一刻，讓他感覺非常有成就感。他把那樣的精神套用在這裡的經營理念上，所有的付出都是為了讓「上好肉粽」這塊已經傳承了四代的招牌，能繼續在屏東的這塊土地上飄香，讓外地的遊子回鄉時，仍能品嘗到這熟悉的滋味；也讓外地的遊客，感受到老闆想傳遞的精神，傳承一種堅持下的好味道。