正德南屯愛心廚房守護弱勢飢民
正德愛心關懷持續不中斷
南屯愛心廚房守護弱勢飢民
【公民記者陳建興 台中南屯報導】
正德開山常律和尚慈悲濟世，為解決社會底層基本民生問題，自105年8月起，設立第一家員林愛心廚房，至110年7月已於全台設立22家愛心廚房，免費提供弱勢民眾及無家可歸街友用餐。長期以來，愛心廚房承蒙諸位居士大德、企業團體護、在地鄉親持，來自各界的善款、食材及物資等，經營成效斐然，廣受各界好評。
【提供大台中地區免費健康蔬食】
正德慈善基金會為造福大台中地區弱勢鄉親，將台中市南屯區佛教正德醫院行政大樓一樓，規劃為台中南屯愛心廚房，平日午、晚餐時段，免費提供「吃健康、吃飽」的三大主食；民眾用餐無須出示身分證明文件，即可在乾淨明亮的空間內，享用美味營養的健康蔬食。
【疫情期間仍持續免費供餐不中斷】
因新冠肺炎疫情關係，正德愛心廚房並沒有中斷對弱勢族群提供餐食，自全國疫情進入三級警戒之後，南屯愛心廚房也遵照疫情指揮中心防疫規定，不開放食客入內用餐，改以發放便當方式，食客抵達後在現場志義工引導下，依序排隊保持社交距離，進行實聯制登記，待食客消毒手部、完成體溫量測後，每位食客領取一份愛心便當，讓食客仍能享用到愛心廚房準備的美味餐點。
圖說：南屯愛心廚房職工、志義工著裝後進行體溫量測(正德台中分院提供)
圖說：食客抵達愛心廚房後進行實聯制登記並完成雙手消毒(正德台中分院提供)
【百工百業受管制，領用愛心便當人數暴量】
在疫情嚴竣期間，許多行業因受到衝擊而歇業，造成民眾收入大減；南屯愛心廚房截至110年6月底，午、晚兩餐累計供餐為16,300人次，平均每月供餐為2,716人次，其中110年6月份放愛心便當更暴增到2,977人次，據正德基金會現場觀察，除固定用餐街友外，自疫情發酵後，確有不少人是因為經濟生活困頓前來領便當，經過訪談瞭解，這些食客表示，因為疫情關係，失去原有工作機會，在三餐沒有著落的情況下，不得不前來領取便當，還好有正德持續發愛心餐給需要的民眾，也因為有健康蔬食餐盒，讓身體循環及腸胃變得更健康。
圖說：南屯愛心廚房每日準備大量愛心便當(正德台中分院提供)
圖說：食客排隊時維持社交距離(正德台中分院提供)
圖說：南屯愛心廚房提供豐富多樣的素食餐點(正德台中分院提供)
圖說：食客依序領取愛心便當(正德台中分院提供)
【經費捉襟見肘，急待持續捐助】
鑑於愛心廚房供餐人數持續大幅增加，正德基金會董事長演音法師表示，看到有這麼多待救的飢苦眾生，深知愛心廚房責任重大，在疫情開始前，全國22家愛心廚房每家每月20萬元開銷，基金會還能仰賴各界小額捐款，但仍不足以支應全國愛心廚房所有費用，自疫情暴發後，為防止擴散，指揮中心祭出各行各業管制禁令，人流受到影響無法外出，致小額捐款大幅減少，但愛心廚房仍持續供餐發放愛心便當，因領餐人數不斷增加，導致便當盒、包裝耗材及食材使用量亦同步大幅增加，愛心廚房營運資金嚴重不足，隨著疫情趨緩，管制降級逐漸解封，演音法師嚴正向大眾呼籲，希望大眾捐贈食材同時也能持續小額捐助正德愛心廚房，讓善心循環一直延續下去。
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