外食族如何吃得健康 專家建議看懂營養標示

現在人會因為生活繁忙或食物種類多元，而選擇添購外食解決飲食需求，不過三餐都吃外食，大機率會增加心血管疾病的風險。營養師Kaya建議在選購外食前，可以注意外包裝的營養標示，還有糖及鈉含量的攝取，也可以多看相關資料補充營養知識，藉此達成均衡營養。

現今社會下為了講求便利，大部分人鮮少在家下廚準備三餐，不過外食種類五花八門，究竟該如何選購健康菜色，且同時兼顧便利需求，也成為外食族的必修課題。營養師Kaya建議可以從營養標示中糖的攝取量來抉擇，根據世界衛生組織說法，成人一天的糖攝取量要低於總熱量的百分之十，比較理想的狀態則可低於百分之五。對此，kaya表示：

「我們可以看一般營養標示的部分，就是下面會有米字糖，那以一般的成人每天兩千大卡為例子的話，也就是說來自糖的攝取量的話建議在一百大卡，那再來我們可以看，營養標示上會有每一份量的部分，每一份量載下面會有克數，每一百公克會有五份，也就是說所有營養標示上面去乘以五，就是你全部攝取進去的量。那再來我會建議說可以看一下飽和脂肪的部分有沒有超標，還有鈉，因為鈉也是會在一些加工食品像是餅乾上面，就會發現不自覺會攝入太多的鈉。」

究竟該如何在便利之餘也兼顧營養，其中「低脂與減糖」才是首要目標，Kaya指出在一般便當店較建議選擇滷的及清蒸食品，少吃油炸且多補充蔬菜方能達成建康飲食，營養師kaya表示：

「像便利商店我們可以選一些低糖的那種豆漿，然後再加一些茶葉蛋或是地瓜，蒸的地瓜，外食族的便當我覺得我們可以選擇，便當店會有一些自助餐，像是綠色蔬菜，我們可以多選一點，比較不建議民眾選擇油脂、炸的豬排那種，我們可以選一些滷的、清蒸的、或是炒的，這樣會比一般平常選擇炸的還要健康一點。」

以外食解決三餐的確多出選擇，也節省許多時間，不過kaya仍呼籲大眾選購前多參照營養標示，以及選擇低糖、低油脂的食品，平時也可以多補充相關知識，以維護自身健康。

以上新聞由華岡電台記者    高家芸    採訪報導