運動健身長肌肉 營養師教你吃

受疫情影響，以及隨著國民健康意識抬頭，越來越多人注重身體健康，規律運動的人口增加，健身人口數也越來越多網路上有很多健身有關的資訊例如飲食、訓練菜單，健身不但可以改變體態也能促進身體健康，減少疾病的發生。

飲食控制階段，運動後吃哪些食物才能真正做到增肌減脂？把握正確關鍵，不只不會胖，還能快速有感增肌又減脂！飲食控制加運動是減重瘦身能成功的不二法門，有計劃地吃、吃對時間與食材，才能讓健身效果發揮到最大。受訪者文化大學營養學系副教授翁德志表示：

「健身後如果要攝取蛋白質通常就是希望肌肉可以長得好，所以一般來說我們會建議比較優質的蛋白質的食物包括了豆魚蛋肉這四大類的食物選擇。那以營養師的觀點來看的話，如果運動量足夠的話含糖豆漿會是一個很好的選擇，原因是因為含糖豆漿裡面的糖可以讓你肌肉有能量去修復，豆漿裡的植物性蛋白質對身體的負擔也沒那麼大，而且裡面的異黃酮對於肌肉的生長有很大的幫忙，再來是雞蛋，其實完整的一顆雞蛋營養價值也非常的好，會是一個不錯的選擇方式。運動前食物攝取要取決你的強度與運動時間，一般來說不建議空腹運動，但也不建議運動前吃太多，因為在運動的當中會消化不良，文化大學保健營養學系副教授翁德志表示：目前研究有發現在運動前適量的糖類或者是咖啡因，有能量的補給咖啡因也可以增強運動表現。」

在運動的過程中必須補充適當的水分，運動前也建議大眾不要空腹或吃太多食物導致身體吸收不良。翁德志表示：

「對於一般人來說運動強度不高的人來說額外的蛋白質其實不易吸收，一般來說還是建議大眾均衡飲食，才會是一般外食族來說最重要要考量的點，而不是選擇補充品，營養師會建議如果有需要使用補給品一定要確認你吃的是什麼東西，訪間有非常多功效寫得很浮誇或是價格非常昂貴的產品，那是不是每一個健身的人都需要購買這樣的產品，不是不讓大家選擇這些產品，而是大家要知道自己吃這些東西理由為何，吃進去對於身體效果又是如何，在均衡飲食之下如果可以透過這些補給品來增加運動效果這才有意義。翁德志說：文化大學學生可以去自助餐總類比較多元，超商也很多總均衡的食材可以挑選。」

對於一般大眾還是建議均衡飲食，健身補給品的使用也要注意本身是不是有那個需求以免攝取太多不必要的營養素。

以上新聞由華岡電台記者  瞿生穎  採訪報導