崇尚日本職人精神 謝宜榮成為五星飯店主廚

台北市立圖書館於10月22日舉辦與讀者有約講座，邀請到謝宜榮作家分享他的新作品《那些廚房教我的事：放牛班五星主廚的廚味人生》，發表會上作家除了分享書籍上的內容，也分享許多人生經驗，透過自身的故事，讓讀者學到成功的關鍵。

28歲成為五星級飯店主廚的謝宜榮，15歲畢業於國中放牛班，沒有身份背景，也沒有高學歷的他，追求日本「職人精神」，靠著自己的堅持，從一名餐廳學徒，努力成為國際飯店主廚，憑著熱愛義大利菜的心，成為台灣第一位得到義大利拿坡里披薩AVPN認證的主廚，甚至自己創業，在天母開了兩間披薩店，謝宜榮表示：

「其實我覺得我們每一個人，就是說好像麵包一樣，我們要先把它揉成一個麵團，然後有耐心的去等待它發酵，那這麵包才會好吃。那我覺得在工作當中應該也是這樣，就是說我們要經歷過一些挫折，跟一些，其實簡單來講甚至是一些委屈，然後一些苦難，比方說會被罵。我覺得這些其實都很好，因為這個會跟你以後會不會變成一個很有成就會有關係，因為我覺得一個很有成就的人，一定要能夠有抗壓性很夠，然後要有面對挫折的能力，然後也要有接受挫折的那種，能夠去接受自己去遇到那種挫折，而不是說，因為有些人可能遇到挫折就會想說啊算了不要做，或者是放棄，或者是轉換跑道，我覺得應該是要去學習，因為這些東西都是很好的、天然的養分。」

謝宜榮除了擁有主廚的身份，他同時也是一名作家，在新書《那些廚房教我的事：放牛班五星主廚的廚味人生》中，分享他長達三十五年廚房經驗，也透過這本書裡的故事，讓讀者明白成功的關鍵，謝宜榮表示：

「那我也很希望就是說藉由我的人生的一些小經驗，然後讓更多的一些可能不愛讀書的小朋友，可以給他們一些參考，或者是說，有一些人已經在職場上了，可是好像還找不到一些目標，還沒有一些方向，或者是可以透過這本書可以去幫助他們，讓他們有一個方向，然後可以給他們參考。」

從沒想過成為五星主廚的謝宜榮，靠著堅定不放棄的精神，帶著勤能補拙的心態，勇敢面對每一個磨練，才能有現在的成就。

以上新聞由華岡電台記者  闕子薰  採訪報導