廚餘變益菌土 化腐朽為神奇永續循環onTV

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標一:益菌土點石成金 讓廚餘變黃金 

OS:綠油油的草地,翠綠的葉子,在東吳健康農場裡有著一株又一株的自栽蔬菜,這些作物能長得如此漂亮,其實都沒有使用 化學農藥,而是透過益菌土栽種而成。 

OS:為了瞭解益菌土,找到了帶領學生研發的張怡塘院長 

 

東吳大學理學院院長 張怡塘 

呃益菌土的功效,最主要的就是它,我們發現它有,生物農藥跟生物肥料的功能,也就是說它可以刺激植物的生長,那同時之間它裡面的一些成分,我們也從實驗室鑑定出來,它有這個,防治病蟲害的功能。 

OS:去年學校廚餘量增加,東吳大學為了處理這些剩食,決定將它廢物變黃金,開始研發益菌土。 

OS:但功效這麼好的益菌土,其實是在垃圾場裡透過廚餘製造而成 

 

東吳大學理學院院長 張怡塘 

我們事先將廚餘齁這個收集之後,然後混合這個呃,含有益菌土的這些木屑,然後在24小時之內,控溫60度的時候就把它,呃,進行一個轉化,那就可以變成所謂的益菌土。 

 

OS:利用這台發酵機,能在24小時內將廚餘轉化成益菌土,機器不停翻轉來培養菌種,而且過程中並不會產生任何異味 

 

OS:然而益菌土並非只能當作堆肥來使用 

 

安全衛生管理組專員 相庚祥 

我們校地再種些植物,那這因為其實大家都一樣,因為校地狹小土地利用率高,所以你校地的土壤的劣化,跟你在使用一些化學藥品的時候,對土壤的影響都有,所以說我們現在就用,這些益菌堆肥去改良,改良我們的土地。 

 

​​標二:​校樹因病枯萎 成益菌土發展契機 

OS:當初為了改善廚餘量過於龐大的問題,才將廚餘轉化為有機堆肥的益菌土,但沒想到益菌土也可以治樹癌 

 

東吳大學理學院院長 張怡塘 

每天在呃到實驗室的過程中齁,就看到這個很漂亮的榕樹,每年看過去就發現這個,校園的褐根病,呃越來越嚴重,呃我們就看到這個樹呢,就葉子開始變黃,葉子稀疏,然後根部就開始潰爛。 

 

OS:褐根病又稱作樹癌,是一種土傳性病害,褐根病毒會侵入樹木根部,導致樹木無法吸收養分。起初樹葉會開始慢慢轉黃,直到完全掉落,最終樹木會受到侵蝕,導致整棵樹木的倒塌 

樹木倒塌後 褐根病毒會留在土壤裡,要完全根除褐根病毒,必須先移除倒塌的樹木並用化學農藥才行,因此院長張怡塘希望透過東吳校園內產生的廚餘益菌土,以一個完全環保的方式來處理校園內的褐根病 

 

OS:我們也跟著技正來到原本受到褐根病危害的地方 

 

技正 卓志銘 

原來這塊主要種植了,有差不多四株的榕樹,後來因為褐根病前面移除掉了,那把原來的,上面的,榕樹移除以後,那把益菌土,廚餘的益菌土跟原來的土壤,再做重新的混合,然後再重新鋪回去,做土壤的復育。 

​​標三:益菌土持續發展 成為永續新關鍵​ 

OS:東吳大學團隊目前僅有實驗數據,但在未來會與在地農民合作,期望透過更精確的實驗結果來證明益菌土的功效。 

 

OS:從人們吃的食物,轉變成有助生態環境的益菌土,不僅有學術機構的努力,也要透過與農民的合作,才能使環境達到永續發展的目標。 

 

採訪撰稿 王婉渝 蔡予倫 

攝影剪輯 蔡予倫 

音樂來源 YouTube無版權音樂庫 

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