飄香40年,一窺屏東茶業職人的浪漫與用心

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文/攝:王嬿婷、呂怡蓁 

茶葉飄香,在屏東市民權路上,佇立著一間茶莊,老闆娘微笑盛裝著名為為「二分火」的茶給客人,老闆在烘焙室煮茶,空氣中透著寧靜又溫馨的好味道。

一踏進上口茶莊,環顧店內放置著好幾排茶桶,其原料的純粹可見一斑,而耳邊旋即傳來老闆娘曾美華的熱情招呼,推薦點一杯經高溫烘焙的獨家招牌「二分火」,茶味濃厚,口感回甘而不膩。她聊起有客人初試店內茶品便成主顧,每每上門都是帶將近五十杯回家冷藏,以作為生意人解渴之用。

年過一甲子的老闆張茂江先生,不藏私地為我們示範了泡茶的過程,不僅堅持使用RO逆滲透水,還會蓋上紙板以避免茶葉受潮,為了留住茶香特別研究最適合的烘焙、熬煮方式,「二分火」才能大功告成。

老闆神采奕奕聊起自己與茶葉的故事,在20歲時尚不知興趣所在,因緣際會見到友人從事茶業一行,且當時見到飲茶人口眾多的商機,便在南投名間學茶後自行創業,就此與茶葉結上不解之緣。

自民國70年於民權路開業賣茶,因屏東市附近多處設有戲院,客源絡繹不絕,直到民國88年架設一飲料小攤車,然而至民國92年時,臺灣因工商化轉型相對進步,泡茶人口趨減,飲料連鎖店如雨後春筍般出現,靠著老闆對茶性的理解與多年經驗累積的高技術門檻,擁有別於連鎖飲料店家的獨特市場區隔,研發出了「二分火」專利茶品,而這也是老闆最自豪的一點,因為他想讓大家知道臺灣還有一種茶,是不用加添加物,就能夠色香味俱全的。

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