雜糧教作 合作找幸福

雜糧教作 合作找幸福

今年合作社合作找幸福，北部場以台灣雜糧產業與糧食自給率之提升為主題，除了有全天的論壇活動，下午也有雜糧教作課程。

「為小孩量身訂做，因為把小孩搞定，我們國家未來才有希望...」

「其他的配料，有蜂蜜核果各種果乾無花子，喝完就可以上學去...」

下午第一場課程，是由公館站超人氣講師林曼芬，教作蔬食核果雜糧米沙拉。

「當然每一次的食材不一定會一樣，那沒關係，在合作社就是這樣，當季用當季，現在沒有青花你就用冷凍青花 ，它的顏色會跳出來；那小黃瓜呢是它有一點脆的口感...」

公館站主委沈寶莉，分享了過去在站所教作課程中，所遇到的困難與突破方法。

「社員會覺得我今天付了錢來上這門課程，我應該要吃飽，他會有這樣的心態，我們就要很多的說明，這是一個教作之後的試吃，就不是要讓大家有吃飽這樣...」

「北南的區域比較小，所以社員跨站利用的狀況很多，他們會去比較，我同樣可能假設這站所付一百塊上這課程，我到別的站所也是付一百塊上這課程，甚至免費上這課程，他就會覺得為什麼我來這站所需要付費，他會對使用者付費的概念不是很了解...」

「然後現在是疫情後了嘛，那我碰到的狀況是社員不來站所，所以我們的站務這邊的方法，就是把教作部分變成影片。」

學員的心得分享：

「上完這門課覺得收穫滿滿，因為平常在站所對於這些雜糧其實都望之怯步，不曉得該怎麼利用...」

「今天真的覺得很棒，我希望可以回去把它做一個食譜的變化，我想我可以再放一些蛋白質的東西，然後做成捏成冷飯糰做成冷便當，回去可以給孩子們吃。」

二十多位種子教師熱情參與，將溫馨體驗化成行動，即將在各站所展開一系列與社員分享的教作課程。