溫暖交流落實合作精神~2023新莊站年會

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溫暖交流落實合作精神~2023新莊站年會

2023年合作社新莊站的年會上,地區營運的委員們努力介紹社務,邀請社員共同參與。也安排生產者北一牧場負責人來分享產品特色,進行產品教育。

北一牧場生產者張守忠:「 (料理)以水煮蛋為主,水煮蛋的話就是不會高溫烹煮,大部份的營養可以被保留下來,因為我們的雞蛋,送到你們的站所,都不會超過一個禮拜,前天的蛋開始集蛋,包裝完送來站所,大概是三到四天後。所以一般我們的蛋在撥殼時都會黏殼,因為它有點新鮮,所以你們可以一部份的蛋放在冰箱,是比較後面要使用的,有一些要放在室溫,讓它脫水,因為你蛋會黏殼,代表它太新鮮了,才會沾粘。」

了解各種食材的特性才能善用,而這些食材大多來自合作社用心開發,但社員們也有提案的權利喔,安全、友善環境的產品,也是對地球最好的支持。

新莊站社員許宇蓁:「現在我會把洋蔥先炒起來,先處理,因為季節在變化洋葱很快就會壞掉、會有爛掉的狀況,我會先把洋葱先處理起來,有兩種處理方式,第一種把它炒成奶白色的,就是炒軟就好,適合煮清湯、味噌湯之類,另一款會炒很久大概一個多小時,炒炒停停,炒成焦糖色,這個是適合煮濃湯。」

新莊站社員楊瑜甄:「我最喜歡牛腱,就是澳洲牛腱肉,因為本身身體的關係,我有自體免疫的問題,對很多東西會過敏,我有買很多的澳洲牛腱來煮,覺得吃得很不錯。這裡如果社員有反應這裡都會考量,最早也是沒有虱目魚頭,因為我是容易過敏的人,我的呼吸道也不是很好,我記得我有跟他們講說,虱目魚頭應該不錯,後來有虱目魚頭我很高興,不過偶爾會缺貨。感謝!我很高興加入主婦聯盟,我受益匪淺,我本身是癌症病人,我也得到很多的照顧,很感謝主婦聯盟,謝謝!」

社員的參與是合作社進歩的重要基礎,也是民主治理的實踐,站所是社員第二個家,因為合作精神是在有溫度的雙向交流中落實。

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