創意滿山紅 荔枝口味獲青睞

　台北市近年積極推廣咖啡文化，於九月底舉辦的「二○一○創意台北咖啡競賽」，冠軍作品「滿山紅」是在世新大學附近開早餐店與咖啡店的老闆簡嘉程經多次嘗試研發出的創意產品。

　對咖啡充滿熱情的簡嘉程是個道地文山人，從小在文山長大的他，選擇在景興路開設第一家店面，因為對咖啡的熱愛，他又在木柵路上開設咖啡店，吸引許多咖啡同好前去分享經驗。
　「滿山紅」以黑咖啡、番茄棗泥、玫瑰露與洛神花茶為配方，混合出類似荔枝的獨特咖啡味。洛神花茶是比賽指定食材之一，加入玫瑰露則是為了配合花博主題。簡嘉程表示，他憑著開早餐店的經驗，嘗試了小黃瓜、柳丁等各類蔬果，發現摻入番茄的口感最好，沒想到四種味道交織，成了帶有荔枝香甜的另類複方，奪得評審青睞，成為代表台北市的創意咖啡。
　除了沖煮咖啡，簡嘉程也會自己烘焙咖啡豆，更曾將烘出的咖啡豆送至美國評鑑。他最常做的休閒，就是騎著重型機車遊山玩水，而「滿山紅」名稱的創意發想，也是在騎經陽明山見到滿山楓紅後得到的靈感。
　簡嘉程透露，未來將在店裡販售「滿山紅」咖啡，讓每位顧客都能夠有機會喝到冠軍咖啡。他也大方告知「滿山紅」以及第二、三名創意咖啡得主的調配方式，是政府要求參賽者公開的資訊，民眾可以上網搜尋，自己在家中DIY。
　咖啡達人Joe表示，因為愛好咖啡，因而結識了簡嘉程等許多各行各業的人，擴大了交友圈，也分享彼此在咖啡這條路上的甘苦談與點子，證明了咖啡的確是一項適合推廣給全民的飲品。

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▲簡嘉程用心調配咖啡。