護理師衛教與手作創意壽司蛋糕，超豪華樂活課
【藝起玩生活3.0】美學手作秋季班開課
經過暑假，世界和平婦女會台灣總會「樂活不老學苑」手作，終於在學員期待下開課！進到教室，看到講臺前桌上好多食材，因為手作課較少做鹹食，這次難得要讓大家食指大動了，材料超豪華高級的食物手作，讓大家紓壓，帶回家又能與家人開心的分享。
本期【藝起玩生活3.0】系列課很有特色，是由新住民身分的日本老師擔綱課程設計，營造多元共融的台灣，打造幸福交流，進而發揮婦女柔性和諧的特點，促進國際間世界和平為目標。還有兩位專業護理師兼手作老師，帶來衛教內容，真的很豐富！
于乃鳳榮譽理事長與其姐一同參與，彭素華副理事長偕同先生，張景蘭顧問帶兩位朋友，都是秉持公益心與對課程的喜愛，前來支持。
一開始，因為有新學員，所以，陳素燕苑長帶領師資群，出列在講台前簡單跟大家打招呼、自我介紹，除了西野友理子老師與幾位日本籍助理老師，還有前兩期都協助教課的陳嘉雯老師、蕭富仁老師與劉惠金老師，以及黃智偉攝影師幫大家跟作品拍照。
訓練吞嚥功能的護理衛教
蕭富仁老師是開刀房的護理師，她說，現在我們平均年齡84歲，醫療院所開始重視肌少症，臉部肌肉比較沒力了，咀嚼功能會減弱。前幾天有一位病患肛門痛，醫生檢查發現只是紅腫，看不出原因，給他抗生素；兩三天後病患掛急診，肛門有個大膿包！這下要做清創，送到開刀房，麻醉後取出一支長長的魚刺！他運氣真的很好，胃腸都沒有傷口，一直到插在肛門。富仁老師再次提醒大家，吃東西時慢慢咀嚼，讓咀嚼肌運動。
還有一個實例，孝順的女兒買了媽媽愛吃的麻糬，媽媽咬著咬著就黏住假牙，吞了卡在喉嚨，叫救護車急診，後來醫生用夾子夾出來。
咀嚼肌很重要，所以我們今天做訓練：
一、吸氣後含在嘴巴，讓兩頰鼓得大大的，促進咀嚼肌張力。帶著學員們做三次，以後隨時可以做。
二、說「阿一」，嘴型可大些，蘋果肌、咀嚼肌往上拉提，舌頭還要頂上顎。
三、舌根運動，舌根往前推，舌頭左右晃。如果很少講話，可能就講得不靈活，所以要做這運動。
四、舌頭在口腔裡做環繞，左畫圓、右畫圓打轉。
五、做吞嚥的動作。訓練，以免被口水嗆到。
嘴巴開大，多聊天不失智，口齒、頭腦都用到了，樂齡生活不老化！素燕苑長再幫大家複習動作
解說壽司蛋糕的製作方法
西野友理子老師用日語講解，素燕苑長翻譯。友理子老師一早就煮飯加壽司醋，分好份數。每位學員領兩顆蛋、半條小黃瓜、一些龍蝦沙拉、魚鬆，加調味，還有酪梨半個，總共要做成五層。
拿到容器，旁邊都先抹油，托出來時不會黏在上面。放三張紙是為了要托出來時有拉的力量。
第一層：先擺小團飯加一點醋，壓平整，再煎好蛋。
第二層：加小團飯+小黃瓜+美乃滋
第三層：龍蝦沙拉
第四層：飯+魚鬆
第五層：鋪飯，酪梨要切怎樣都可以，自由發揮。還有做西式蛋糕的花嘴，擠沙拉醬，最好在中間一些，以免旁邊沾到。
要開始紓壓的手作囉！
接著，學員們都去洗手、噴酒精，大家起身離座，在行走時相視微笑，還有互相擁抱的，因為好一陣子沒見面了！
領了容器、白飯等材料，平均約五位學員圍在一張桌子旁，搭配一位手作老師，總共有四桌。友理子老師那桌有卡式瓦斯爐、平底鍋，她協助打蛋、煎蛋，而且使用的是葡萄籽油，愛護大家健康。
大家要戴上透明手套，將小黃瓜、酪梨等食材切片。有志工說，小黃瓜時價挺貴的！邊做邊互相看看，聊聊天，大家花一些時間，把食材層層鋪疊起來，就是好看又美味的壽司蛋糕了！最上方再加點裝飾，有人用多片酪梨當上層，有人放上玫瑰花苞，各有不同美感！
（于乃鳳榮譽理事長、彭素華副理事長、張景蘭顧問，開心的展示手作作品）
學員課後回饋
＊準備工作周到細心，學員學習臉部體操，保持體態健康又美顏，所做壽司可口美觀，有兼顧營養，非常快樂又有用的課程。
＊非常有趣的有層次的手作日式蛋糕課程，從中體會日式煎蛋的美味文化，和日本老師熱心的教導，小燕子老師場中穿梭的協助，促進此次課程在輕鬆愉悅中，留下好棒的回憶，並感謝攝影師精采的照下一幅幅繽紛可口的蛋糕創作！
＊活潑、樂趣、收穫滿滿的五色壽司蛋糕。
＊先講流程再手作，順暢，讚！苑長棒棒棒！很棒。手作教學，有機會再來。 謝謝各位教學。老師們，辛苦您們了♡♡♡
＊工作人員的準備非常的充分完善。 過程中適時指導，讓每個人的成品都帶來美好的體驗以及成就感。
＊比我想像中還更具意義，同學互相提醒、幫助與分享，很有成就感，好感恩，好開心。
＊第一次參加，受益良多，您們非常用心，感恩！
＊課程活潑有趣又實用，活化樂齡人生真好。
＊感謝全體老師辛苦備材與熱心教學，授課程豐富，上課愉悅，學習非常棒。謝謝！期待下一堂上課。
感謝提供場地的蔡雪泥公益慈善基金會，謝謝每一位老師、工作人員與黃智偉攝影師。精彩的手作課，下回見！
https://www.wfwp.org.tw/index.php/activity/lea/802-8-7-10-30-7-v-s
回應文章建議規則：