臺灣青年展國際舞臺，東南科技大學餐旅管理系學生於國際亞太盃美業競技榮獲三項大獎

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圖：東南科技大學餐旅管理系陳姵均同學榮獲亞太盃三項殊榮，作品充分展現台灣餐旅美學的創新價值。

東南科技大學餐旅管理系陳姵均同學參加「2024國際亞太盃美業交流競技暨美饌藝術美學」競賽，於新北市新莊頤品大飯店展開的競技中脫穎而出，在臺式創意甜麵包組、造型創意饅頭組及餅乾商品創意設計組三項競賽中奪下一金一銀一銅的佳績，為校爭光。

本次比賽由亞太APHCA奧林匹克臺灣總會主辦，吸引來自11個國家的超過1000名選手參與。比賽分為學生組與社會組，競技項目涵蓋美業創作、美學設計以及饕餮美饌，參賽作品融合創意與技術，挑戰選手的專業能力與美學表現。

陳姵均同學以其傑出的技術與創意表現，在競賽中屢獲好評。其中，在「臺式創意甜麵包組」的金牌作品，以傳統臺灣甜點為靈感，融合現代烘焙技術，巧妙運用天然食材的風味，呈現既具創意又極具在地特色的麵包設計；「造型創意饅頭組」的銀牌作品，則以年節喜慶為發想饅頭的多元造型與色彩搭配，演繹出生動的節慶歡樂視覺與口感雙重體驗；「餅乾商品創意設計組」的銅牌作品，則以其獨特的包裝與故事設計，成功吸引評審的注意。

陳姵均同學在賽後表示：「這次比賽讓我更加體會到美食是一種味覺享受，更感覺是一種藝術創作的形式。在準備期間，老師給予的技術指導與心理支持，讓我可以持續突破自我。」陳姵均同學同時感謝張志偉老師及林宜慧老師的指導，在備賽過程中帶給她滿滿的能量與動力。

張志偉老師表示：「比賽是學生展現專業技能的舞臺，更是汲取經驗與實現自我突破的寶貴機會。將視覺創意融入美食設計，已成為現代甜點製作的成功要素，在追求美味的口感的同時，更要透過獨特的外觀吸引消費者的目光。」林宜慧老師也分享：「學生能在國際競賽中獲得佳績，除技術的磨練鍛鍊，也需要具備解讀與市場趨勢的能力，也是東南科技大學餐旅管理系實務課程教學中不斷強調的核心。」

東南科技大學餐旅管理系林玫玫主任表示，在實務與理論兼具的教學模式成效顯著，讓學生能在國際舞臺上取得如此亮眼的成績「我們將繼續推動學生參與各類國際性競賽，並透過比賽讓學生累積經驗與自信，成為未來餐旅業界的中堅力量，為臺灣餐旅美學創造更多可能性，展現臺灣年輕世代的創意與實力，也讓臺灣的餐旅文化在國際間閃耀。

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圖：陳姵均同學專注於比賽現場進行創意甜點擺盤設計，其細膩的手法與創意構思讓作品備受矚目。

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圖：陳姵均同學手持東南科技大學旗幟及獎牌，展現參賽成果，為校爭光。