為了下一代 青農建立友善養雞場

標一：青年轉職蛋農 人道養雞產蛋

NS：狗叫聲

Bite：蛋農張凱迪

那我們的雞就很自由，早上起來牠們只要喝水吃飼料，然後就是生個蛋，然後就沒牠們的事了，我們家的雞算是滿幸福的。

OS：這個充滿生機的農場，位於南投竹山鎮，是張凱迪用心打造的幸福雞窩，他口中的這些母雞，一隻隻活力四射、啼聲宏亮。有別於傳統籠飼養殖，這些雞隻是被友善眷養。

Bite：蛋農張凱迪

這個叫做初選啦，就是我們剛剛撿起來的雞蛋啊，一定會黏一些羽毛，這一些，然後我就稍微先敲一下，看蛋殼的硬度夠不夠，再來是檢查它的表面。

OS：這些看似熟練的工作手法，其實與他先前的職業有很大的落差。

Bite：蛋農張凱迪

然後我本身在五年前，是從事修車的行業，因為喜歡動物，所以在五年前，然後回鄉投入了養雞的這一塊這樣子。

OS：說投入就投入，那時的他一往無前，原本在汽車業做得好好的，卻突然決定返鄉養雞。當時的初衷都是為了孩子。

Bite：蛋農張凱迪

我們的出發點是針對，就是友善（養殖）這一塊，然後又考慮到小朋友，那我們當然是要給自己的家人，吃最好的東西，然後我們就進了，就投入了畜牧養殖這一塊，而且還採用了，當時非常困難的養殖，就是放牧的這一塊，對。

標二：從零開始養雞 創業挫折困難多

OS：張凱迪當時剛踏入畜牧產業，選擇成為一名蛋農，因為投資成本相對較低，也比較好入行。但是完全沒有養雞背景的他 ，在養殖的這條路上，走得跌跌撞撞，一切只能從零開始摸索。

Bite：蛋農張凱迪

那我在那時候，就是利用一些時間，去參加一些，農委會他們會辦一些農民學院。

OS：一開始，張凱迪打算去參觀附近的牧場，先看看別人是怎麽經營的，打了快十通電話都被拒絕，好不容易有個老闆答應了。但他過去參訪時卻發現，環境不如理想中的好，想打道回府。

BITE：妻子林佩汝

一進去那個籠子之後，牠的屁股永遠都朝向某一邊，因為牠為了商人可以方便集蛋，然後牠喝水、飼料，牠就是頭就是固定在那一方，牠沒有太多的活動空間，就是這樣一小個，那就是讓我滿，就是我真的不知道要怎麼說牠，我沒有辦法一輩子被這樣，喔這樣子，我沒有辦法。

OS：有別於傳統籠飼養殖，張凱迪夫婦選擇小面積放牧的方式，讓母雞有足夠的空間活動，像是做沙浴、活動筋骨。

BITE蛋農張凱迪：

牠們其實滿親人的，你就把牠們想說，牠們是你養的貓貓狗狗就好了。

OS：張凱迪還打造了大落地窗，方便隨時觀察雞群的狀態。

OS ：牧場好不容易開始起色，卻又面臨另一道關卡，賣這些蛋足以撐起一個家嗎？

標三：信念打動顧客 雞蛋回購率高

記者：（如果是附近的話，都會直接這樣走路送過去嗎）

算是吧，因為我們就是要節能減碳嘛 ，因為開車的話，雖然是比較快啦，但是就是用走路就是帶小孩散步這樣子。

BITE：顧客周先生

牠(雞)最主要是，牠是有機無毒的養殖嘛，所以我們吃牠的蛋，你不必擔心在外面有加一些，我們講的莫名其妙的東西嘛。

BITE蛋農張凱迪：

我印象很深刻的，我第一個月喔，可能收入比打工的還要差，收入八千，然後在還沒返鄉之前的前九個月，就是我收入還不錯，大概都還有五、六萬以上，對，然後到八千塊，其實八千塊對我來說，也不算是收入啦，你如果扣掉自己的工資，跟一些雜項之類，扣一扣，還倒扣大概兩、三萬塊。

BITE：妻子林佩汝

他(張凱迪)的氣餒，要適時的告訴他說，我覺得那個沒有關係，一定是有瓶頸的，我們只是缺乏，就是再多一點努力而已。

OS：夫妻倆多年下來堅持的理念，成功透過雞蛋打動顧客的味蕾，累積了不少回頭客。

OS：張凱迪更化身成教育者，將友善飼養的理念傳達給更多人，希望喚起他們對生命教育的重視。

標四：蛋農身兼教育者 延續善之循環

張凱迪Bite：

我們這裡常常會辦一些食農教育，食農教育是讓大家能夠理解到說，母雞的一個生活的作息。雞場不就是又臭，然後蒼蠅又多，然後環境也沒有很好，然後一進去，就是母雞的屍體一大堆，然後或者是一些，看到比較不好的東西這樣子，對，所以我想要盡可能，就是用自己微薄的力量，去顛覆這個觀念這樣子。

OS: 張凱迪這份無私的愛，並沒有止步於家庭，透過顧客的支持，以及食農教育的推廣，讓年輕一輩的學子了解生命的可貴，這個蛋承載的意義，是一個善的循環，更是對生命的尊重。

採訪撰稿 洪子涵
攝影剪輯 方欣晴
音樂來源 SUNO無版權音樂