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把關學餐食品安全 文大餐飲衛生檢查結果出爐 部分店家限期改善

2025/01/15 20:33
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檢舉

華岡融媒體記者/林沛君報導

  為了確保校園餐飲安全,文化大學學務處衛生保健組近日公布了第九週的學餐衛生檢查結果。檢查結果顯示有兩間店家有些微的瑕疵,應限期改善。衛保組秘書徐如音表示,學校每週至少會檢查餐飲場所一次,並將每周的結果公開於學校公告系統及衛保組網站,以提升透明度和學生信任。

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▲文化大學的學生餐廳每週都會接受定期檢查,保障用餐師生的安全。攝|林沛君

  受檢查的學餐店家包含大忠館所有店家及位於曉峯紀念館的文化咖啡。店家檢查的項目包含廚房環境的檢查、從業人員衛生及食品原材料的安全性。徐如音強調,學校每週會檢查餐飲場所一次,且採用不定期的突擊方式,檢查時間不會事先通知店家,以避免預先準備影響檢查結果。

  徐如音表示,衛保組在校園餐飲衛生管理中扮演監督的角色,會督導考核學校建立餐飲衛生自主管理機制,落實餐飲店家自行檢查管理。檢查的作業人員由具備專業資格的營養師與營養系學生共同進行。此外,學校每學期會進行微生物檢測及油品檢測等專業檢驗,必要時還送交外部公證單位檢測,以確保結果的權威性。

  在檢查過程中,若發現衛生問題,衛保組會要求業者現場立即改善,並限期整改。對於屢次發現問題的單位,校方將進一步加強監控,確保問題不再發生。同時,學生及師長若對餐點有疑慮,可透過衛保組提供的餐飲申訴管道向相關負責人反映情況,確保意見能夠被即時處理。

  徐如音提到,在選擇餐廳時,不僅可以從餐點的外觀判斷,還應特別注意從業人員的衛生狀況,例如是否佩戴口罩、保持良好的手部衛生,以及工作環境是否乾淨整潔。這些細節往往能反映餐廳對衛生的重視程度,也是保障食品安全的基石。此外,徐如音也強調,文大大忠館的餐飲店家都依「臺北市食安自治條例第11條」規定,參加餐飲衛生管理分級評核並獲評優良業者,同學可以更安心的選擇用餐。

  另外,衛保組也積極透過多元管道進行飲食安全和健康教育,透過張貼海報和公告宣導飲食安全衛生和促進健康的資訊,希望提升學生對健康飲食的重視。

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▲文大衛保組外張貼著多張健康與飲食安全的宣導海報,內容涵蓋食品衛生、均衡飲食和健康生活等資訊,提醒學生重視日常飲食的安全與營養。攝|林沛君

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