毒牛、病雞、可憐人！防疫破功，如何自救？
就在馬政府運作開放進口含有瘦肉精的美國牛肉之際，又爆出農委會刻意長期隱匿禽流感疫情。政府對於食品的防疫檢查完全失效、破功，人民的日常生活壟罩在毒牛、病雞的威脅之下，該如何自救。
台灣社/台灣北社特地邀請台大獸醫學院 周晉澄院長、劉建國委員、台大藥理學科 林泰元助理教授、台大生化所 游偉絢助理教授讓大家正確認識瘦肉精、禽流感的威脅，以及自救之道！
※時間：2012/03/30（五）晚上7點~9點
※地點：國際文化基金會楊基銓中心(台北市臨沂街25巷15號B1)
（捷運忠孝新生站2號出口，出來後看到85℃右轉）
※主辦單位：台灣社 台灣北社
座談會流程
19：00-19：05 主持人開場 開場、介紹主講人、介紹流程
19：05-19：30 台大獸醫學院 周晉澄院長
19：30-19：55 劉建國委員
19：55-20：20 台大藥理學科 林泰元助理教授
20：20-20：45 台大生化所 游偉絢助理教授
20：45-21：00 Q & A
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痩肉精(乙型受體素)常識 1998年5月香港發生食用中國供應的豬內臟發生17人中毒事件，經香港《東方日報》等媒體報導，揭開瘦肉精在中國造成危害的黑幕，在中國所稱「瘦肉精」大都係指「克倫特羅」(Clenbuterol)。 中國双匯集團廣告上的承諾「十八道檢驗、十八個放心」。2011 年3月15日，此項承諾變成天大的笑話。河南孟洲等地添加痩肉精養殖的有毒生豬順利賣到双匯集團旗下公司。消息曝光後，河南多家商場緊急下架双匯食品，双匯的冷鮮肉和豬肉產品銷售遭受了強烈的打擊。 如何鑑別痩肉精豬肉： 1.如果該豬肉在皮下就是痩肉或僅有少量脂肪，則該豬肉可能含有瘦肉精。 2.含「瘦肉精」豬肉的瘦肉，其外觀特別鮮紅、纖維比較疏鬆，切成二、三指寬的豬肉比較軟、不能直立，脂肪特別薄。 3.一般健康的瘦豬肉是淡紅色、肉質彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。 1使用克倫特羅瘦肉精的豬肉，痩肉與脂肪間有黃色液體滲出肉面。 資料來源：馬麗艷編著《食物的背後》：選購、鑑別、保存安心食物 化學工業出版社2012年1月出版第22、23頁 |
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陳逸南(台灣北社科技組召集人】2012330 |
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