馬拉松式甜點創作　考驗選手毅力

【記者徐于婷、沈竑名台北報導】世界頂級烘焙賽事「UIPCG青年盃世界錦標賽 台灣區代表選拔」，3月30至31日於台北南港展覽館舉行。弘光科技大學邱舷菱與開平餐飲學校劉婷分別獲得冠、亞軍，將於2014年代表台灣出賽，和來自世界21個國家的好手一較高下。

　冠軍邱舷菱在作品中展現韻律體操的美感，動靜皆宜，將大會的指定主題「音樂與運動」，發揮得淋漓盡致。同時，邱舷菱巧妙運用在地食材搭配繽紛色彩，精心製作的芒果冰淇淋蛋糕博得評審歡心。

　決賽中選手須將音樂與運動的主題融入作品，並且在七個小時內做出巧克力、冰淇淋、杏仁糕及大型甜點創作，不僅考驗體力，也是烘焙技術及美感呈現的一大挑戰。

　此次的選手多採用台灣在地食材，如木柵觀音茶、初鹿的香草等，將在地人文關懷融合甜點的創作理念，強調多傾聽農民心聲、關心在地農業，更顯台灣味。