聖瑪莉甜甜圈含鋁　吃多恐失智

【記者莊傑智、范毓婷、周利庭台北採訪報導】剛出爐的麵包看似美味可口，但其實暗藏危機。

　康健雜誌日前抽檢各大麵包店，發現聖瑪莉麵包店的甜甜圈含鋁過量，而造成鋁含量過高的主因為製作甜甜圈的膨脹劑中含鋁。

　營養師陳靜怡表示：「若飲食中攝取了過多的鋁，有可能會傷害腦神經，甚至導致老年失智或阿茲海默症。且當鋁攝取過多，會造成磷吸收異常，可能導致骨質疏鬆。」

　根據聯合國「食品添加物專家委員會」報告，鋁每週容許攝取量為每人每公斤體重1毫克，而聖瑪莉麵包店的甜甜圈被驗出，每個含鋁量高達8.64毫克，以一個30公斤的小孩為例 ，一周僅能攝取30毫克，因此只要吃下四個就會超標。

    此外，聖瑪麗的吐司也被驗出每片含鈉358毫克，只要食用兩片吐司，就接近一餐攝取800毫克的標準。
　
    雖然聖瑪莉表示已經對配方進行改善，但消費者對含鋁的食品，還是不放心。目前政府雖沒有規範食品鋁含量，但是營養師也提醒民眾，盡量少購買成分含鋁跟鈉超量的食品，才能吃得健康。