中西美食風味大不同 饕客聞香而來

長壽布袋雞以各式中藥燉煮 異國捲餅融入在地口味

　新店為各種特色美食之集散地，除了有中式傳統料理，亦有改良後的創意美食，更有充滿特色的異國風味餐，讓許多民眾「呷好道相報」，紛紛慕名而至。
　獅仔頭山下有間風味獨特的土雞餐廳，以全台僅有的「長壽布袋雞」，吸引眾多饕客上門。
　這家營業達廿一年、傳承至第二代的老店，將三公斤重的放山雞裝在豬肚裡面，再與四十五種中藥材同浸泡在米酒中，經過四小時的燉煮，待酒精揮發、酒味去除後便成了招牌的美味佳餚。
　老闆吳家哲表示，這道菜源自中國，菜名為「鳳凰脫胎」，請示師傅許久後才得以將獨家配方與燉煮方式學會並引進台灣。然而，吳家哲怕「脫胎」二字會引起客人的反感。一開始想取名為「笨雞」，因為只有很笨的雞才會跑進豬的肚子裡，但後來擔心不雅觀，於是以「布袋雞」為名，最後因為怕菜名太單調，才在前面加了「長壽」，而這道充滿特色的「長壽布袋雞」才有此響亮的名字。
　長壽布袋雞使用了海馬、玳瑁、紅棗等四十五種中藥材，一半放入雞的體內，另一半則浸泡於米酒中去除澀味。
　第一次光顧的李慧瓏表示對口味很滿意，但希望老闆能做分量較小的布袋雞，一隻長壽布袋雞要價一千五百元，較適合多人聚餐。
　而在熙來攘往的碧潭風景區，有家「阿度拉咖哩屋」，斯里蘭卡籍老闆的親切招呼，加上充滿異國風情的特色捲餅，總是吸引眾多遊客停下腳步一嘗滋味。
　廿年前從斯里蘭卡因結婚來台的阿度拉，原本在岳父的公司上班，但因為國語不太好，加上對上班沒興趣，因此決定賣「捲餅」。
　許多異國料理會因應當地飲食習慣而調整口味，阿度拉也不例外，他表示，多數台灣人不太吃辣，所以特地將咖哩調成不辣的口味，以符合當地居民的需求。
　對於適應異鄉的生活，阿度拉表示，剛來台灣時不太會說國語，食物也吃不習慣。但待了廿幾年後，已能融入。
　阿度拉說，很多人都因為看到他是外國人而不敢買，也常被誤認成印度人，更有趣的是，台灣人很喜歡問私事，例如幾乎天天都有人問他「有沒結婚」等非常私人的問題，雖然聽久了有點膩，但仍能感受台灣人的熱情。
　「阿度拉咖哩屋」只是一個攤販，但在假日時仍有大量的人潮前往購買。他自豪地說，這種捲餅只有他在賣，未來也打算要承租一家實體店面，請大家期待。