呂秀蓮：兩年多不吃肉精神體力更好，所以我宣布選台北市長

呂秀蓮：我是嚕笑連(閩南語,越來越年輕的意思)，以工作、吃素來保養身體

　　前副總統呂秀蓮今出席和平飲食論壇，她指自己受日本311大地震影響，2年多前開始吃素，結果證明吃素不但體力沒有下滑，所有的生理條件都加分，最近無論走到哪裡都有很多人問說為什麼變得那麼年輕，她笑著說自己的名字是「呂秀蓮」，就是「嚕笑連」(閩南語,越來越年輕的意思)，她說她是「嚕老嚕笑連」(閩南語,直譯是越老越年輕的意思)。
　　　　前副總統呂秀蓮在兩年多前以身作則開始吃素，也開始積極推廣素食，舉辦了無數場大型的推廣素食綠能活動中請大家吃素，特別是請喜歡大魚大肉的朋友，讓她們改變觀念，知道吃素的原因及好處，她有機會到國外演講時也會將此訊息傳達給國外的聽眾。

　　吃素應不分藍綠，不分國界　種族，我們要一起愛地球，她也說如果自己當上台北市長，以後請客一定吃素。