龍崎福祿食堂 老人照顧老人

【長榮大傳系 / 黃郁涵 郗瑋茹報導】

        一群平均年齡高達75歲的阿嬤一大早就開始忙進忙出，像一個專業的團隊　大家一起分工合作，他們是台南市龍崎區福祿食堂的銀髮志工。

        龍崎區位於臺南市東南端，西鄰關廟區，是台南市人口最少的行政區，大約4000人，人口老化相當嚴重，老年人口就占了全區人口約四分之一，為了解決龍崎區內一些獨居老人的用餐問題，福祿食堂在2013年10月由龍崎區公所協助成立，每星期二和四，這一群銀髮志工，都會固定聚在這裡，為大家煮出美味的菜餚。

        志工阿嬤們用心烹煮出來的菜色，不只營養豐富，使用低油低鹽的方式來料理，而且在料理的過程中也很細心，不只選擇魚刺比較細、比較少的魚肉來當主菜，也用維生素豐富的蔬菜來搭配，米飯也會煮的軟一些，讓老人吃的安心，也吃的健康。

        福祿食堂製作餐點的食材，很多都來自愛心人士的捐贈，也有一些民眾捐款來協助整個食堂的運作，不管是食材的採買、洗菜、切菜到料理烹煮，甚至是經費管理，都是由這群銀髮志工一手包辦。

        中低收入戶的老人及弱勢族群只要提出申請就可以免費用餐，食堂開辦到現在，每個月平均服務70位民眾，供餐的方式除了自己來拿取餐點，為了幫助偏遠地區的老人也有提供送餐的服務。

        老人家們每個禮拜兩次，一起合作準備餐點，讓許多獨居或缺少關心的老人受到照顧，這一個簡單的廚房，有一群充滿熱心的銀髮志工，她們在幫助別人的過程中很開心，也很有意義。

        年紀雖然大，但是幫助人所獲得的喜悅更大，她們不在乎做多做少，只要有機會就會付出，龍崎社區用自己的力量來幫助自己，更證明了「老有所用」。