速食麵的故事

公民記者 張讚國 高從霖 池田報導

在台灣，吳百福是何方神聖，知道的人大概不多，可能也不會有多少人在意，但是很多人吃過他的產品—速食麵。在日本，安藤百福是家喻戶曉的人物，還有一座紀念館歌頌他的發明與事蹟。

這座「方便麵發明紀念館」位在日本大阪府池田市。根據説明，安藤百福於1958年發明速食麵，「雞湯拉麵」的方便帶來世界食文化的巨大變化。1971年杯麵推出後，速食麵席捲全球，銷售量已超過1000多億包，包括臺灣的10億包。

安藤百福原名吳百福，1910年出生於台灣嘉義，第二次世界大戰後歸化日本。依《時報周刊》2007年1月報導，安藤百福從此不提台灣背景，更與台灣人社區疏離。紀念館的確略過安藤百福和台灣的淵源，除了凸顯他是日本人，也擺明速食麵的發明與台灣無關。

每天參觀紀念館的人相當多，絕大部分是日本人。紀念館的陳列、展示和解説，都以日文爲主，處處顯露出對本土文化的重視。紀念館的特色是讓訪客製作速食麵，過程並不怎麽複雜，卻可看出安藤百福經營速食麵的眼光，尤其是他的「食足世平」理念。

安藤百福於2007年去世，台灣有些報紙認爲他的發明是「台灣人的光榮」，難免一廂情願，因爲從頭到尾，訪客在紀念館看到的只是日本的安藤百福翁。